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Top articles

  • NOUGAT GLACé نــــــــــوكا كلاصي

    03 août 2015 ( #jus et glaces )

    les ingrédients: 8 blanc d'oeufs 600g de créme fraiche 2 feuilles de gélatine 200g de fruits secs ( amandes , noix de cajou , noix ) 50 zeste d'oranges confites sirop : 200g de sucre semoule 150g d'eau 80g de miel chocolat pour le décor 8 بياض البيض 600غ...

  • POULETS AUX CHAMPIGNONS ET SAUCE BLANCHE دجاج بالفطر والصلصة البيضاء

    17 février 2015 ( #plat marocaines 12 )

    les ingrédients: 2 poulets 1 pot de champignons des oeufs de cailles pour la marinade : le jus d'une orange amére 1/2 càc de harissa 1 càc de coriandre poudre 1 càc de curcuma 5 gousses d'ail écrasés sel et poivre 1 cube de bouillon de poulet pour la...

  • PASTILLA CARAMELISé بسطيـــــــــــــلة كــــــراميلزي

    01 août 2014 ( #plat marocaines 12 )

    les ingrédients: 2 poulets 750g d'amandes émandés et grillés et moulues grossièrement 1 pot de concentré de lait caramélisé sel et poivre , curcuma , gingembre , un peu de beurre rince , canelle 1 kg d'oignons émincées 1 verre d'huile 4 gousses d'ails...

  • CREPE SALé FARCIE كريب مالح محشي

    04 juillet 2014 ( #crepes 3 )

    Les ingrédients: pour la pate à crépe : 4 oeufs 1/2 l de lait 250g de farine 1 càs d'huile sel et poivre un peu d'origan moulus pour la farce : 1 courgette 1 carotte 1 pot de champignons 1 càs de persil et coriandre ciselés 1 oignon émincée 1 boite de...

  • BRIOCHETTES AU FINOT بريوش بدقيق الفينو

    16 janvier 2015 ( #Brioches )

    Les ingrédients : 1/2 l de lait 125g de beurre margarine 500g de farine blanche 500g de farine semouline ou finot 1 verre de sucre semoule 1 oeuf 1 càs de levure de boulanger 1 sachet de levure chimique 1/2 verre d'huile 1 oeuf pour la dorure نصف لتر...

  • BAGHRIR AU THON بغرير متبل

    10 avril 2014 ( #crepes 3 )

    1 bol de farine semouline 1 bol et demie d'eau tiéde 2 sachet de levure chimique 1càs de levure de boulanger un peu de sel pour la garniture: 1 oignon émincée 1càs de persil et coriandre ciselé sel et poivre 1 boite de thon زلافة دقيق أصفر زلافة ونصف...

  • TARTE A LA CREME ET FLAN طورطة بالكريمة والفلان

    03 avril 2014 ( #Tarte et gateaux )

    les ingrédients: 2 oeufs 1 verre de sucre semoule 1/2 verre d'huile 1 verre de jus d'orange 1 sachet de levure chimique 2 verre de farine une pincée de sel 2 càc de cacao pour le sirop: 1 verre de sucre et 1 verre d'eau et sachet de vanille créme patissière...

  • NID D'ABEILLES الشهدة مسقية بالليمون

    10 octobre 2014 ( #Brioches )

    Les ingrédients: 1 bol et demie de farine 1/2 verre d'huile 1/2 verre de lait 1 levure chimique 1 càc de levure de boulanger sel 1/2 verre de sucre semoule zeste d'une oranges 1 sachet de vanille un peu d'eau pour ramasser la pate 1 oeuf pour la dorure...

  • PAIN AUX GRAINS VARIES خبز بحبوب مختلفة

    28 mai 2015 ( #Pain )

    les ingrédients: 250g de farine blanche 250g de farine jaune finot 1 oeuf 1 càc de sucre semoule 1càs levure de boulanger sel l'eau pour ramasser la pate 1 oeuf pour la dorrure grains de pavot et grains de tourensol et sésames ربع كيلو دقيق أصفر ربع كيلو...

  • BRIOCHETTES بريـــــــــــــوش

    13 novembre 2015 ( #Brioches )

    Les ingrédients: 500 g de farine 2 oeufs 90 g de sucre semoule 1/2 verre d'huile 25 g de beurre 20g de levure de boulanger 10g de sel نصف كيلو دقيق أبيض 90 غ سكر حبيبات 2 حبات بيض نصف كوب زيت 25 غ زبدة 20 غ خميرة خبز 10 ملح Préparation: dans le bol ,...

  • GHRIYBA AUX SESAMES BLANC غريبة بجلجلان أبيض

    22 novembre 2016 ( #petits fours 6 )

    Les ingrédients: 500g de farine blanche 175g de sucre glace 1 verre d'huile 1 verre de beurre fondue une pincée de sel 3 càs de noix de cajou moulus 1 verre d'amandes grillées et moulus 1 verre de sésames grillées 1 sachet et demie de levure chimique...

  • SABLé AU CAFé سابلي بالقهوة

    28 juillet 2014 ( #petits fours 6 )

    les ingrédients: 250g de beurre 1 verre de sucre glace 1 càs de poudre de cacao 1 càc d'aromes de nescafé ou 2 sachets de nescafé une pincée de sel 1 oeuf la farine selon l'absorption 600g de chocolat noir de couverture ربع كيلو زبدة لينة كأس سكر صقيل...

  • BRIOCHE TRESSEE بريوش مظفور

    25 février 2015 ( #Brioches )

    Les ingrédients: 500g de farine 2 oeufs 60g de beurre sel 3 càs de sucre semoule 1 verre de lait 1 càs de levure fraiche 1 sachet de vanille pour la dorure : un oeuf et sucre cristalisé نصف كيلو دقيق أبيض 2 حبات بيض 60 غ زبدة رشة ملح 3 ملاعق سكر كأس حليب...

  • MROUZIA مروزيــــــــة

    09 octobre 2015 ( #Cuisine marocianes )

    les ingrédients : 1 kg de viandes d'agneau 1 càs de mrouzia des épices de viande sel et poivre 2 battons de canelle 1 càc de semen 1 càs de canelle quelques pastils de safran demie verre d'huile 2 càs de miel amandes et raisins secs كيلو لحم غنم ملعقة...

  • GALETTE AU SEMOULE AU CHOCOLAT ET NOIX حرشة السميدة بالشكلاط والكركاع

    13 février 2015 ( #galettes )

    Les ingrédients: 500g de semoule fine 1 verre de sucre semoule 1 verre d'huile et de beurre fondue 2 sachets de levure 2 sachet de vanille 1 càs de cacao une pincée de sel 1 càs de chocolat vermicelles 1 càs de noix concassés 1 oeuf une peu de lait pour...

  • CROISSANTS DU CHEF كرواصون

    10 décembre 2014 ( #Brioches )

    Les ingrédients: 1 kg de farine 1 oeuf 1 càc de sel 1 càs de sucre semoule 1 sachet de vanille 1 càs de levure de boulanger 500ml d'eau 500g de beurre margarine de feuillettage كيلو طحين أبيض بيضة ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سكر كيس فاني ملعقة كبيرة خميرة...

  • TAJINE D'ARTICHAUDS ET PETITS POIS طاجين قوق وجلبانة

    11 mars 2014 ( #plat marocaines 12 )

    Les ingrédients: 500g de viande de veau 1 oignon émincée 1 càc de poivre 1càc de gingembre 1 càc de curcuma sel 1/2 verre d'huile d'olive 2 càs de persil et coriandre ciselés 2 gousses d'ail écrasés 500g de petits pois 1kg d'artichauds نصف كيلو لحم عجل...

  • PANACOTTA باناكوطا

    13 mars 2014 ( #dessert 6 )

    Les ingrédients: 60 cl de créme fraiche liquide 3 feuilles de gélatine 1 sachet de vanille 100g de sucre semoule coulis de fraise quelques fraises pour la décoration 60 سل كريمة طرية 3 ورقات جيلاتين 1 فانيلا 100غ سكر ف راولة كولي الفراولة Prépataion tremper...

  • FAKKAS MAROCAIN فقاص مغربي

    12 octobre 2015 ( #gateaux marocains )

    4 oeufs 300g de sucre semoule 300g de beurre 300g d'amandes 1 bol de sésames un petit verre de lait 3 sachet de levure 1 kilo de farine blanche 300غ زبدة 300غ سكر سنيدة 300غ لوز صحيح 4 بيضات زلافة جلجلان محمر كأس صغير حليب 3 خمارات كيلو دقيق أبيض travailler...

  • SABLé PRALINé صابلي براليني

    23 novembre 2016 ( #GATEAUXMAROCAINES )

    le s ingrédients: 250g de beurre 180g sucre special une pincée de sel 100g praliné d'amandes 1 oeuf la farine selon le mélange ganache: 200g de chocolat 100g de nappage 100g praliné décor : chocolat blanc amandes grillés 250غ زبدة - 180غ سكر سبيسيال -...

  • MALOUI MAROCAIN الملوي المغربي

    28 mars 2016 ( #galettes )

    كيلو دقيق أبيض ـ 200غ دقيق أصفر ـ فينو ـ كيس خميرة الحلوة م ص سكر ملح ماء للعجن 150غ زبدة مذابة مع كيس خميرة الحلوة قليل من السميدة الرقيقة للتوريق 1 kg de farine blanche 200g de farine jaune fino 1 sachet de levure chimique sel 1 càc de sucre semoule...

  • SOUPE DE BROCOLIS شربة البروكلي

    03 mars 2014 ( #SOUPE )

    500g de brocolis 2 pommes de terre 1 oignon émincée 2 gousses d'ail écrasés 1càs de persil et coriandre ciselés sel et poivre 1 cube de bouillon de poulet 3 càs d'huile 1l d'eau 3 portions de fromage نصف كيلو بروكلي 2 حبات بطاطا بصلة مبشورة 2 فص ثوم مهروس...

  • CAKE AU CHOCOLAT كيك بالشكلاط

    17 novembre 2015 ( #cakes et gateaux 7 )

    les ingrédients: 4 oeufs 1 verre d'huile 1 verre de sucre semoule 1 verre de lait 1 càs de poudre de cacao 2 sachet levure chimique 300g de farine ganache : 100g de creme liquide 150g de chocolat noir des amandes éffilées 4 حبات بيض كأس زيت كأس سكر كأس...

  • TARTE AUX POMMES طرطة بالتفاح

    02 décembre 2015 ( #Tarte et gateaux )

    3 تفاحات 3 بيضات 9 م ك سكر سنيدة 9 م ك زيت 9 م ك حليب 9 م ك دقيق 1 فاني 1 خميرة كيماوية سكر للتزيين 3 pommes 3 oeufs 9 càs d'huile 9 càs de sucre semoule 9 càs de lait 9 càs de farine un sachet de vanille un sachet de levure chimique sucre glace pour...

  • BRIOCHE AUX PEPITES DE CHOCOLAT بريوش بحبيبات الشكلاط

    10 décembre 2015 ( #Brioches )

    les ingrédients: 1 kg de farine blanche 2 oeufs 1 verre à thé d'huile 100g de sucre semoule 1 sachet de levure chimique 20g de levure fraiche sel 1 sachet de vanille 300g d'eau 50g de beurre 65g de lait en poudre un oeuf pour la dorure et pépites de chocolat...

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