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19 juin 2015 5 19 /06 /juin /2015 08:00

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Les ingrédients:

2 pots de thon

1 oignon émincée

2 courgettes

2 carottes

2càs de persil et coriandre ciselés

1 paquet de vermicelle de chinois

1càs d'épices de poisson

1/2 càc de poivre

2 gousses d'ail

sel 

1cube de bouillon de poisson

1càs de sauce soja

100g de fromage 

fromage de sandwich

feuilles de pastilla

2 علبات طون

بصلة مشلظة

2 قرعات

2 جزرات

2 م ك قزبور ومعدنوس

علبة صغيرة شعرية الصينية

م ك عطرية الحوت

نص م ص إبزار

2 ضروس التومة

ملح

ضامة البنة الحوت

م ك صوص صوجا

100 غ فرماج مبشور

فرماج سندويش

 

أوراق البسطيلة

Préparation:

dans une poèle , mettez un peu d'huile , les oignons laisser revenir puis ajouter les carottes rapés , puis les courgettes rapés et laisser cuire puis ajouter les épices , le bouillon cube , le persil et coriandre , l'ail écrasés , sauce soja puis ajouter le vermicelle déjà trempé dans l'eau chaud , puis ajouter le thon , et ajoute le fromage hors feu 

في مقلاة نسخنوا شوي الزيت ، نزيدوا البصلة تشحر شوي ، نزيدوا خيزو محكوك ، ثم الكرعة محكوكة ، تترك تتشحر ثم نضيف التوابل و الضامة و التومة ، الربيع ، صوص صوجا ، ثم الشعرية الصينية مرطبة في الماء طايب مصفي ومقطعة ، نزيدوا الطون والفرماج خارج النار

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étaler une feuille et mettez la farce au centre et un morceau de fromage sandwich

نسرحوا الورقة وندهنوا بالزيت ونعملوا الحشوة في الوسط وطرف فرماج سندويش 

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ramasser les cotés en huilant la pate comme indiqué au photos:

نجمعوا الجوانب مع دهن الورقة بالزيت كما في الصورة

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faire cuire au four préchauffé à température moyenne 

تطهى في فرن معتدل 


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13 septembre 2013 5 13 /09 /septembre /2013 09:25

BIBICH-0031.JPG

 

Les ingrédients:

Pour la pate:

250g de farine

1càs de sucre

1/2verre d'huile d'olive

un peu de sel et poivre

1càc de levure de boulanger

un peu d'eau pour ramasser  la pate

1 courgette 

1 aubergine

un peu d'origan

1 càs d'huile d'olive

sel et poivre

1 pot de créme fraiche 

1 oignon 

100g de fromage rapé 

250غ دقيق

م ك سكر

م ص خميرة معجونة

نصف كاس زيت زيتون

ملح و إبزار

شوي ماء للجمع

قرعة واحدة

دنجالة واحدة

م ك زيت زيتون

ملح و إبزار

شوي الزعتر

علبة قشدة طرية

بصلة واحدة

 

100غ جبن مبشور

 

Préparation:

dans un bol , mettez la farine et le sucre , l'huile , le sel et poivre , la levure et ramasser la pate avec un peu d'eau bien pétrir , et laisser à coté pour doubler de volume .

في إناء نضع الدقيق ، ملح ، إبزار ، سكر ، الخميرة ، الزيت والماء الكافي لجمع العجين ، تدلك جيدا وتترك تخمر

couper la courgette et l'aubergine en rondelles et les griller 

تقطع الخضر دوائر وتشوى

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BIBICH 0024-copie-1

puis les mettre dans un saladier et arroser d'huile d'olive , l'origan et sel et poivre et laisser de coté 

ثم نعملوها في إناء نضيف لها ملح وإبزار ، شوي الزيت الزيتون و قليل من الزعتر وترقد

étaler la pate sur un moule , la piquer puis metter les lamelles d'oignon et cuire au four un demi cuisson

تطلق العجين وتثقب بالشوكة ونضع البصلة مقطعة لشرائح وتطهى نصف الطهو 

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battez la créme fraiche pour qu'il soit un peu ferme salé et poivré puis faire sortir la pate du four , verser la créme puis les légumes , saupoudrer le fromage et mettez  au four 

تضرب الكريمة لكي تصبح شيئا ما متماسكة ، نضيف ملح وإبزار ثم نصبها على وجه العجين ثم نضع الخضر و الجبن وتطهى في الفرن 

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BIBICH-0029.JPG

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vraiment un délice et merci pour ma chère amie FATIMA du blog FUNCUISINE qui m'a donné cette magnifique recette 

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11 juillet 2013 4 11 /07 /juillet /2013 22:01

P7086998.JPG

les ingrédients:

250g de farine blanche

250g de farine semouline

1càs de sucre

3càs d'huile d'olive

3càs d'huile de table

sel et poivre

un peu d'origan

1/2 càc de levure fraiche

l'eau tiède pour ramasser la pate

رابعة فورص

رابعة فينو

3 م ك زيت العود

3 م ك زيت عادية

م ك سكر

شوي الزعتر

ملح و إبزار

شوي خميرة معجونة 

ماء دافئ للعجن

Préparation:

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Mettez tout les ingrédients dans la map ou la travailler à la main 

laisser doubler de volume

نجمعوا العجين بالماء تدلك جيدا ثم تترك تخمر

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étalez la pate au rouleau et couper avec un emporte-pièce et la piquer en fourchette et la cuire en blanc 

نسرحوا العجين بالمدلك ثم تقطع دوائر وتثقب بالفورشيط وتطهى نصف طيبة ، تترك تبرد ونعملوها في أكياس وتجمد لحين إستعمالها

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laisser refroidir et les conserver au frigo 

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P7086998

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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 06:09

 

 

P8111962.JPG

 

les ingrédients:

250g de farine

1 jaune d'oeuf

sel

125g de beurre

1càs de sucre semoule

l'eau pour ramasser la pate

la farce:

1 oignon émincée

100g de viande de poulet couper en dés

sel et poivre

4 oeufs

1 pot de crème fraiche

noix de muscade

100g de fromage rapé

250غ فورص

صفار بيضة

ملح 

125غ الزبدة

1 م ك سنيدة

الحشوة :

بصلة مشلضة

صدر الدجاج مقطع أطراف

ملح و إبزار

4 بيضات

كاس كريم فريش

شوي الكوزة

فرماج محكوك

préparation:

ramasser la farine avec ll'oeuf, le sel, sucre; et le beurre , laisser au frigo une demi-heure

faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, la viande de poulet , sel et poivre et laisser à coté .

نجمعوا الدقيق ، صفار البيض ، ملح ، سنيدة و الزبدة تترك ترتاح نصف ساعة 

نشحروا البصلة مع الدجاج ، ملح ، إبزار ويترك جانبا 

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pour l'appareil à quiche:

battez les oeufs , la crème fraiche , sel et poivre , une pincée de noix de muscade , fromage rapé 

نطربوا البيض ، كريم فريش ، ملح ، إبزار ، كوزة ، فرماج أحمر 

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étalez la pate sue le moule , le piquer au fourchette et cuire à blanc au four préchauffé à température moyenne.

نسرحوا العجين في إناء الفرن ، نثقبوه بالفورشيط و يطهى  نصف طيبة 

faire sortir la pate du four , veser la viande puis l'appareil et au four pour continuer sa cuisson

نخرجوا العجين من الفرن نصبوا الدجاج ثم خليط البيض و تدخل الفرن حتى تكمل طيابها 

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بالصحــــــــة و الــــــــراحــــــة

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bon dégustation

 

 

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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 13:56

P1035736.JPG

 

les ingrédients:

pour la pate :

500g de farine

1càs de lait en poudre

1càs de sucre

sel

1càs de beurre

1càs de levure de boulanger

العجين:

نص كيلو دقيق

م ك حليب بودرة

م ك سكر

م ك زبدة

ملح

م ك خميرة الخبز

ماء للعجن

pour la garniture:

1 oignon émincée

1 tomate

1 gousse d'ail écrasée

sel et poivre, paprika

1/2 verre d'huile

1 càs de concentré de tomate 

1/2 càc d'origan 

100g de fromage rapé

250 g de viande hachée

الصلصة:

بصلة مفرومة

1 طماطم مبروشة

فص ثوم مهروس

إبزار، بابريكا ، ملح 

م ك عجين الطماطم (الحكـ )

نصف م ص زعتر

ربع كيلو لحمة مفرومة

100غ جبن مبشور

Préparation:

dans la map , mettez la farine, le sel , la levure, le beurre , le lait en poudre , le sucre et ajouter l'eau necessaire laisser pétrir , puis laisser doubler de volume 

يخلط الدقيق ، السكر ، الزبدة ، ملح ، الحليب مجفف والخميرة بالماء وتدلك جيدا وتترك ليتضاعف حجمها

dans une poèle faire chauffer l'huile , ajouter l'oingon émincée , laisser revenir , puis ajouter la tomate rapé , le concentré de tomate et l'ail , les épices puis la viande hachée laisser bien réduire , à la fin de cuisson ajouter l'origan 

في مقلاة + الزيت تسخن + البصلة المفرومة + طماطم مبشورة+ الثوم + التوابل + معجون الطماطم + اللحم المفروم تترك تطهى حتى تنشف ثم + الزعتر

P1035733.JPG

faire des boules puis les aplatir et les farcir du sauce saupoudrer du fromage 

نعمل كرات من العجين ، ثم تحشى بالخليط ويرش بالجبن ثم تقفل كما في الصورة

P1035732.JPG

P1035734.JPG

fermer la pate bien comme indiqué à la photos 

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je les ai vaporisé par l'eau et au four préchauffé à température moyenne 

ترش البيتزا بالماء وتدخل الفرن مسخن على درجة حرارة معتدلة

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P1035739.JPG

 

bon dégustation

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20 novembre 2012 2 20 /11 /novembre /2012 18:37

PB205049.JPG

voilà une magnifique pizza que j'ai testé d'un magnifique chef c'est chef KHALID KNINI  vous pouvez voir ces magnifiques recettes sur la page Facebook 

les ingrédients :

pour la pate:

500g de farine blanche

1càc de levure de boulanger

2 càs d'huile d'olive

1 oeuf

une pincée de sel

et le lait pour ramasser la pate 

العجين:

نص كيلو دقيق

م ص خميرة معجونة

2 م ك زيت العود

بيضة

ملح 

شوي الحليب للجميع


pour la sauce:

2 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

sel et poivre

1 càs de cencentré de tomate

du thon ou viande hachée ou des cubes de viande de poulet ...cuit

fromage rapé

الصلصة:

2 مطيشات منقيين ومقطعين صغار

بصلة

ضرس ثومة

ملح وإبزار

م ك مطيشة الحك

فرماج محكوك 

الطون أو كفتة مشحرة أو دجاج أطراف

préparation:

mettez la farine dans un saldier ou dans la map , ajouter tous les ingrédients et le lait petit à petit , bien pétrir la pate et laisser doubler de volume .

نجمعوا العجين وتدلك جيدا وتترك تخمر ، من بعد نسرحوها بالمدلك و ثقبوها وتدخل الفرن تطيب نصف طيبة

faire revenir l'oignon dans un peu d'huile , ajouter l'ail écrasé , les tomates coupeé en dés laisser bien réduire , puis ajouter un peu de se et poivre , puis le cencentré de tomate et laisser tièdir .

ناخذوا مقلاة نزيدوا فيها شوي الزيت ونزيدوا البصلة مشلظة و الثومة ثم نزيدوا مطيشة أطراف تشحر مزيان ، نزيدوا مطيشة الحك ، ملح و إبزار 


étaler la pate à rouleau dans un moule ,la piquer et cuire demi cuisson 

PB205047.JPG

puis l'étaler avec la sauce tomate et le thon saupoudrer du fromage rapé et l'enfourner jusqu'à ce qu'elle soit bien doré 

ندهنوا العجين بعدما طاب نصف طيبة بالصلصة ثم الطون والفرماج وتدخل الفرن تحمر

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un vraie régale 

PB205050.JPG


بالصحة والراحة


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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 19:04

 

 

Image_008_1_

Pizza pas comme les autres

les ingrédients :

- 1verre d'huile

- 1verre de lait

- 4oeufs

- 5càs de la farine

- 2càs du sucre

- 1càc de levure de patissier

- du sel

- 3portions du fromage kiri

- un peu de sauce tomate

- quelques olives

- du fromage rapé

 

كاس عنبة زيت

كاس حليب

4 بيضات

5 م ك دقيق

2 م ك سكر

1 م ص خميرة الحلوة

شوي الملح

3 فرمجات كيري

م ك مطيشة الحك

شوي الزيتون أسود

شوي الفرماج محكوك

préparation :

on prend un moule huilé et on dispose le fromage kiri en dés,dans le mixeur on met l'huile et le lait,les oeufs,le sucre,la farine et la levure et le sel.Bien mixer,verser le mélange dans le moule puis, on l'arrose au sauce tomate et les olives et le fromage rapé,comme indiquer au photo .

 

 

ناخذوا إناء دائري ندهنوه بالزبدة ونعملوا الفرماج أطراف

ناخذوا الخلاط نعملوا فيه البيض ، الحليب، الزيت ،السكر، الملح ، الدقيق والخميرة ويضرب ثم نصبوه فوق الفرماج ثم لاصوص مطيشة ،الفرماج محكوك والزيتون وتدخل الفرن 

ه  Image_002_1_Image_003_1_Image_004_1_

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 10:38

P5233470.JPG

 

les ingrédients:

750g de viande de veau coupé en lamelles

1/4 de verre de vinaigre

1/2 càc des épices de chawarma

sel

mariner la viande toute une nuit avec ces épices et le lendemain chaffer une poèle avec un verre d'huile et cuire la viande jusqh'à l'absorption du liquide et que la viande soit cuite .

 

750 غ اللحم العجل مقطع طولي 

ربع كاس خل

نصف معلقة صغيرة عطرية شوارما

ملح

نرقدوا اللحم في التوابل مدة ليلة ، في الغد نسخنوا مقلاة نزيدوا فيها كاس زيت و نشحروا اللحم حتى يشرب السوائل و يطيب 

P5233463.JPG

dans une autre poèle faire chauffer l'huile et frire l'oignon émincée jusqu'à se qu'elles prennent une couleur doré puis l'égoutter

تقلى البصلة في زيت غزير حتى يولي لونها مذهب ثم تصفى 

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pour la sauce:

dans un bol mélanger , 1 càs de vinaigre,2 càs et demi de tahina , un peu de hrissa , 1/2 càc de sel , 1/2 càc de poivre, 1càs des épices de chawarma , 1 càs de cornichon coupé en dés , l'oignon frites et 1 pot de yaourt nature bien mélanger puis ajouter la viande et remplir votre pain batbout ou le pain arabe qui se trouve au super marché 

في زلافة نخلطوا م ك الخل ، شوي الهريسة ، 2 م ك ونص طحينة،1/2 م ص إبزار ، 1/2 م ص ملح ، 1 م ك عطرية شوارما ، البصلة المحمرة ، 1 م ك كورنيشو مقطع و حك دانون مسوس خلطي الكل وزيديه على اللحم و عمري الخبيزات ديالك أو الخبز العربي


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P5233470-copie-1.JPGP5233473.JPG

bon dégustation

بالصحة والراحة


 

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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 23:32

 

Bonjour la compagnie, voilà une autre facon de faconnage de ma fidèle SARA qui veut partager avec vous ces délices .

228927 263334760346067 248003968545813 1110966 5166926 n

les ingrédients:

meme ingrédients que la pate précédente et la garniture aussi .

on frotte le romarain avec la main sur les baquettes ca donne un autre gout , et attachez les barquettes avec des cur-dent

نفس مقادير ععجينة البيتزا السابقة  و الحشوة كذلك 

نحكوا اليزير فوق ابيتزا تعطيها طعم آخر ونستفوا واحدة مع واحدة بعود الأسنان

262917 263333693679507 248003968545813 1110963 3896224 n

262582 263334147012795 248003968545813 1110964 1632537 n

 

293187 263334393679437 248003968545813 1110965 103938 n

294447 263335003679376 248003968545813 1110968 3875848 n

262827 263335200346023 248003968545813 1110969 6957312 n

un régale n'est-ce pas ?

كيجاتكم عجيبة

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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 10:29

 

Salam la comapagnie, voilà une autre recette de ma chère SARA qui me gatte avec ces belles réalisations et qui veut partager avec vous .

 

251502_261455003867376_248003968545813_1103264_6922007_n.jpg

les ingrédients:

une sauce tomate

1 poivron vert couper en dés

se et poivre

100g de viande de poulet en dés ou du poisson cuit

pour la pate:

250g de farine

1càs de levure de boulanger

1càs d'huile d'olive

1càs de sucre semoule

sel

et l'eau pour ramasser la pate

fromage rapé

 

فلفلة خضراء مقطعة مربعات

لاصوص مطيشة

ملح و ابزار

100غ دجاج او حوت مقطع مربعات و طايب

العجين :

250غ دقيق

١ م ك الخميرة معجونة

١ م ك سنيدة

١ م ك زيت  العود

 

ملح

الماء للجميع

فرماج محكوك

254776 261451887201021 248003968545813 1103248 4089116 n

284600 261452263867650 248003968545813 1103250 747067 n

prenez une quantité de la pate pour faire des petites boules , farcies du fromage mozzarella , et l'autre partie de la pate étalez-la sur une plaque beurré et fariné , et mouilli les bords avec de l'eau 

نجمعوا لعجين و نعملوا كويرات صغار نعمروهم بالفرماج ، و باقي العجين نسسرحوه في لاطة و ندهنوا الجناب بالماء 

281229 261452950534248 248003968545813 1103253 1538471 n

diposez les boules dans les cotés de la pate , puis étalez la sauce tomate , puis les poivrons , la viande de poulet en dés , les olives couper, et le fromage rapé. dorer les boules avec un oeuf battu et saupoudrer du sésames.


نحطوا الكويرات في الجناب ثم لاصوص في الوسط ثم فلفلة ، الزيتون، الدجاج ، الفرماج محكوك ثم ندهنوا الكويرات بالبيض و نرشوا الجلجلان و تدخل آلفرن 

283303 261453230534220 248003968545813 1103254 3305818 n

285084 261453893867487 248003968545813 1103256 1691920 n

 

185457 261454477200762 248003968545813 1103259 3985838 n

 

au four préchauffé à température moyenne

205903 261455620533981 248003968545813 1103268 5767732 n

كيجاتكـــــــــــــم

281769 261455357200674 248003968545813 1103267 6881378 n

 

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