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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 05:13

PB094882.JPG

 

les ingrédients:

un poisson de 1,500kg

100 g de crevettes décortiqués

2 carottes rapées

1 oignon émincée

2 gousses d'ail

125g de vermicelles chinois

4 càs de persil et coriandre ciselés

un peu de sel

un cube de bouillon de poisson

1 càc de poivre

1 càc de paprika

1 càc de curcuma

1càc d'épices de poisson

un verre d'huile

pour la sauce:

2 càs de concentré de tomate

2càs e persil et coriandre ciselés

sel et poivre et paprika et le jus d'un citron

un demi verre d'huile

pour la garniture:

4 pommes de terre cuite à l'eau et écrasés

1 càs de beurre

50g de fromage rapé

un peu de persil ciselé

حوتة كيلو ونص

100غ قمرون مقشر

2 خيزوات محكوكين

بصلة محكوكة 

2 ضروس تومة 

125غ شعرية صينية

4 م ك قزبور ومعدنوس مقطعين

شوي الملح

الضامة الحوت

م ص إبزار

م ص طحميرة

م ص خرقوم

م ص عطرية الحوت

كاس زيت

بالنسبة للصلصة:

2 م ك مطيشة الحك

2 م ك قزبور ومعدنوس مقطع

ملح وإبزار وطحميرة وعصير حامضة 

نص كاس زيت

بالنسبة للديكور:

4 بطاطات مصلوقين وممعوكين 

شوي الزبدة

50غ فرماج محكوك

شوي معدنوس

préparation:

laver le poisson et le vider et l ébarber et l'ouvrir de son dos

نغسلوا الحوتة ونزولوا السلسول من الظهر فحال الصورة

PB094874.JPG

faire revenir l'oignon dans l'huile , ajouter les carottes , les épices , le bouillon cube,le persil et coriandre et laisser cuire puis ajouter les crevettes puis le vermicelle déjà trempé dans l'eau 

نشحروا لبصلة في الزيت + خيزو محكوك + الربيع +التوابل+ الثومة والقمرون ويترك يطيب شوي ثم نزيدوا الشعرية الصينية مرقدة في الماء سخون ومقطرة

PB094876.JPG

remplir le poisson avec cette farce

نعمروا الحوتة ونوقفوها بالحامض باش مطيحش وندخلوها الفرن

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faire des quartiers de citron comme indiqué au photos pourque le poisson reste debout

cuire au four préchauffé à température moyenne

dans une poéle mettez un peu d'huile , le concentré de tomate , les épices , le persil et coriandre et le jus de citron et un peu d'eau  , laisser cuire 5mn 

في مقلاة + شوي الزيت + مطيشة الحك + التوابل +عصير حامضة والربيع نزيدوا شوي الماء وتترك تلبى

PB094880.JPG

écrasez les pommes de terre avec le beure et un peu de sel faire des boules avec un trou au centre , les placer dans un moule et metez le fromage au centre et un peu de persil et au four 

ناخذوا بطاطا نمعكوها مع شوي الزبدة ونعملوا كويرات نحفروهم من الوسط ونعمروا الحفرة بالفرماج ونرشوا لمعدنوس و ندخلوهم الفرن

PB094879.JPG

dans le plat de service mettez le poisson , la sauce et les petit nids de pomme de terre et servir tiède 

في طبق التقديم نعملوا الحوتة ولاصوص في الجوانب وعشيشات البطاطا في الجوانب

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PB094883.JPG

 

بالصحة والراحة


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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 11:54

 

 

 

Bonjour la comagnie, je suis heureuse de partager avec vous mes suschis que la première foix que je l'ai faite .

 

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les ingrédients:

feuilles de nouri

200g de riz

1càs de vinaigre de riz

sel

surimi 

أوراق النوري

200غ الروز

م ك خل الأرز

ملح

سوريمي 

préparation:

dans un papier alimunium , j'ai pas le tapis spécial sushis , mettez la feuille de nouri , le riz et surimi et roulez puis couper des rondelles et servir avec du sauce souja .

نسرحوا ورق ألمنيوم ، ليس لدي الحصيرة الخاصة بالسوشي ، ثم نطلق ورقة السوشي ، كمية من الأرز ، السوريمي دائما ندهن يدنا بماء ممزوج بالخل و تلوى و تقطع دوائر ويقدم مع صلصة الصوجا

P3072774.JPG

 

P3072777.JPG

 

P3072778.JPG

بالصحة والراحة 

mes enfants ont bien adorés 


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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 10:19


sardines farcies au riz



les ingrédients:

1kg de sardines
250g de riz blanc
4 càs de pérsil et coriandre hachés
4 gousses d'ail
2 càs de paprika
2 càs de cumin
2 càs de poivre
du sel
1 càs de curcuma
500g de tomate rapé
1 citron
1 verre d'huile d'olive













préparation:

laver les sardines et enlever sa colone laisser égoutter

préparer une charmoula avec:
le persil,le coriandre,l'ail,paprika,cumin,poivre,sel,curcuma diviser la en deux .
une ajouter au riz cuit à l'eau , et la deuxième ajouter au tomates rapés et on ajoute l'huile d'olive .
dans un plat de four , on prend une sardine , poser le riz dedans et tourner , disposer sur le plat comme indiqué au photo, arroser du tomates et décorer avec des rondelles de citron, et hop au four












et voila bessaha waraha



 

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