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11 novembre 2015 3 11 /11 /novembre /2015 07:27

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Les ingrédients:

2 oeufs

1 verre de sucre

1/2 verre d'huile

1 verre d'eau

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanille

250g farine

une pincée de sel

25Oml de créme fraiche

150g de chocolat noir

quelques noix pour le décor et créme chantilley

2 بيضات

كاس سنيدة

نص كاس زيت

كاس ماء

قبصة ملح

رابعة دقيق

1 خميرة

1 فاني

250 مل قشدة طرية

150 غ شكلاط أسود

شوي كركاع للتزيين

 

كريم شانتيي

Préparation:

battez les oeufs avec le sucre , puis ajoutez l'huile , l'eau , la vanille , la farine , la levure et la pincée de sel 

يضرب البيض مع السكر ، ثم نضيف الفاني ، الزيت ، الماء ، الدقيق ، الخميرة و الملح 

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beurrer et fariner le moule qui à cette forme

ندهنوا إناء بالزبدة و يرش بالدقيق 

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cuire au four préchauffer à température moyenne 

تطهى في فرن معتدل 

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faire chauffer la créme puis ajouter le chocolat et laisser fondre 

نسخنوا الكريمة ثم نضيف الشكلاط مع التحريك حتى يذوب 

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puis verser le mélange sur le gateau au centre

نصبوا الخليط في الوسط 

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décorer avec les noix et la créme chantilley et laisser refroidir au frigo

نزوقوها بالكركاع و كريم شانتيي و تدخل تبرد في الثللاجة

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25 novembre 2014 2 25 /11 /novembre /2014 19:19

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      Les ingrédients:

Pour la génoise:

2 oeufs

65g de sucre semoule

65g de farine

1/4 sachet de levure chimique

50g chocolat noir riche

جينواز :

2 بيضات

65غ سكر حبيبات

65غ دقيق

ربع كيس خميرة كيماوية

50غ شكلاطة سوداء غنية

Pour la créme anglaise :

200g de lait

80g de jaune d'oeufs

40g de sucre semoule

3 feuilles de gélatine

350g chocolat au lait riche

400g de créme fraiche

pour le décor:

300g de chocolat noir 

بالنسبة للكريمة الإنجليزية :

200غ حليب

80غ أصفر بيض

40غ سكر حبيبات

3 أوراق جيلاتين

350 غ شكلاطة بالحليب غنية

400غ قشدة طرية

بالنسبة للتزيين :

 

300غ شكلاطة سوداء

Préparation:

travailler les oeufs , avec le sucre , ajouter la farine , la levure , chocolat fondu , puis l'étaler dans un moule habillé du papier sulfurisé et cuire au four 8 mn et laisser de coté

يضرب البيض مع السكر جيدا ثم نضيف الدقيق والخميرة ، قبصة ملح ثم الشكلاطة مذابة ، يبسط الخليط فوق صفيحة ملبسة بورق الزبدة وتطهى في فرن معتدل مدة 8 دق وتترك جانبا

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prendre le moule spécial chocolat , et  étaler le chocolat noir fondue dans le moule et laisser 3mn puis le plasser dans le moule de la buche 

تذوب الشكلاطة السوداء وتبسط في بلاستيكة خاصة بالشكلاطة وتترك 3 دق  ونضعها وسط إناء خاص بلابيش لكي تأخذ شكله

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dans une casserole , faire chauffer le lait 

dans un saladier , battre les jaunes d'oeufs avec le sucre , puis ajouter le lait petit à petit , puis mettez tout dans la casserole et le bouillir sans arrétter de remuer , puis ajouter les feuilles de gélatine déjà tremper dans l'eau , puis ajouter le chocolat au lait fondue bien mélanger puis ajouter la créme fraiche déjà montée en chantilley et verser la préparation dans le moule de la buche 

يسخن الحليب 

 

في إناء يضرب صفار البيض مع السكر جيدا ثم نضيف الحليب شيئا فشيئا ثم نضعه فوق النار لحين يتخثر ثم نضيف أوراق الجيلاتين مرطبة في الماء من قبل ثم الشكلاطة بالحليب غني ثم القشدة المطربة إلى شانتيي نمزج الخليط من تحت لفوق ثم نسكبها فوق الشكلاطة في الإناء 

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couper la génoise au mesure du moule , arroser avec le sirop et couvrir le moule avec du papier soulefane et laisser toute une nuit au frigo 

 

تقسم الجينواز على قياس الإناء تفزك بالسيرو أو شراب السكر ، تلف في ورق السولوفان وتترك ليلة كاملة في المجمد 

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le lendemain démoulé la buche du moule et du plastique special chocolat décore selon votre gout 

تزال من القالب  و بلاستيكة الشكلاطة أيضا تزين حسب الذوق أو تترك هكذا

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7 novembre 2014 5 07 /11 /novembre /2014 12:05

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Les ingrédients:

La pate:

250g de farine

50g de poudre d'amandes

2càs de sucre semoule

1 sachet de vanille

une pincée de sel

le zeste de citron

1 oeuf

125g de beurre

العجين:

ربع كيلو دقيق أبيض

50غ بودرة اللوز

ملعقتين كبيرة سكر

1 سكر فاني

قبصة ملح

برش حامضة

بيضة

 

125غ زبدة

pour la créme patissiere:

2oeufs 

40g de poudre de créme patissière

1/2l de lait

le zeste d'un citron

60g de beurre

60g de sucre semoule

2 بيضات

40غ بودرة كريمة الحلواني

1/2 ل حليب

قشرة حامضة

60غ الزبدة

 

60غ سكر

pour le glacage:

100g de jaunes d'oeufs

100g de beurre

100g de sucre semoule

100g de jus de citron

2càs de glucose

1 feuille de gélatine

100غ صفار البيض

100غ زبدة

100غ سكر

100غ عصير الحامض

2 م ك كليكوز

 

ورقة جيلاتين

Préparation:

Dans un saladier, mettez la farine , la poudre d'amandes , sel , sucre , vanille  et le zeste de citron mélanger

في إناء ، نضع الدقيق + فاني + بودرة اللوز + ملح + سكر + برش الحامض يمزج

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ajouter le beurre et travailler avec les doigts

نضيف الزبدة وتخدم بالأصابع

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ajouter l'oeuf et ramasser la pate sans la pétrir 

ثم نضيف البيضة وتجمع العجين بدون دلك ثم تترك ترتاح 

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la mettre dans sac en plastique et laisser reposer 15mn

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puis l'étaler au rouleau , et la mettre au plat de tarte et la piquer au fourchette et la laisser 2h au frigo 

تطلق بالمدلك ، وترص في صينية فرن وتثقب بالشوكة وتدخل المجمد مدة ساعتين

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puis cuire au four 

dans un mixeur , mettez tout les ingrédients de la créme patissiére mixer bien , puis cuire au feu sans arreter de remuer jusqu'à ce qu'on obtient une créme épaisse , la verser sur la pate cuite et laisser refroidir au frigo

تطهى في فرن معتدل

في الخلاط ، نضع كل مقادير الكريمة تخلط جيدا ثم تطهى مع التحريك حتى تتخثر ثم توضع فوق البسكوي وتترك تبرد في المبرد

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dans une casserole , mettez les jaunes d'eoufs , le beurre , le sucre , le jus de citron et glucose laisser cuire au feu puis ajouter la feuille de gélatine tremper déja dans l'eau hors feu bien mélanger puis verser le mélange sur la pate et laisser au frigo 3h puis décorer selon votre gout avec le chocolat fondue

في كسرولة ، نضع صفار البيض + الزبدة + السكر + عصير الحامض تترك تغلى حتى ينسجم الخليط ثم نضيف خارج النار ورقة جيلاتين مرطبة من قبل يحرك جيدا ثم تصب فوق الحلوة وتترك تبرد جيدا تزين بالشكلاط مذاب حسب الرغبة

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2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 14:36

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Les ingrédients:

2 oeufs

1 verre de sucre

1/2 verre d'huile

1 verre de lait

le zeste de citron

1 sachet de levure chimique

une pincée de sel

2 verre et demie de farine blanche

2 بيضات

كاس سكر

كاس حليب

نصف كاس زيت

1 خميرة الحلوة

قبصة ملح

2 كاسات ونصف دقيق

قشرة ليمون مبشورة

créme patissière:

2 oeufs entier

40g de poudre de créme patissiere

1/2l de lait

le zeste de citron

60g de beurre

60g de sucre semoule

الكريمة الحلواني/

2 بيضات

نصف لتر حليب

40 غ بودرة كريمة حلواني

60 غ سكر

برش ليمونة

 

60 غ زبدة

Préparaion:

battez les oeufs avec le sucre , ajouter l'huile , lait , la farine , la levure et le sel puis ajouter le zeste de citron 

يضرب البيض مع السكر ، الزيت ، الحليب ، الدقيق ، الخميرة والملح ثم برش الليمون

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versez le mélange dans des moules beurré et fariner

يسكب الخليط في أواني فردية مدهونة ومرشوشة بالدقيق 

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cuire au four préchauffé à température moyenne

تطهى في فرن معتدل 

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dans un mixeur mettez tout les ingrédients de la créme patissière , mixez bien et mettez dans sune casserole et faire bouillir le mélange sans arreter de remuer

بالنسبة للكريمة /

 

تضرب جميع المكونات في الخلاط ثم تسكب في كسرولة ويطهى مع التحريك حتى يتكثف 

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remplir les trous du cake et décorer selon votre gout et laisser refroidir au frigo 

تفرغ الكريمة وسط ثقب الطرطات وتزين حسب الذوق وتدخل الثلاجة لتبرد

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بالصحة والراحة

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30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 14:05

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Les ingrédients:

250g de biscuits

90g de beurre fondue

1pot de fromage blanc 

200g de créme fraiche

250g de fraises 

2 feuilles de gélatine

2càs de sucre semoule

250غ بسكوي

90غ زبذة مذوبة

علبة جبن جبلي

200غ قشدة طرية

250غ فريز 

2 أوراق جيلاتين

2 م ك سكر

pour le coulis :

250g de fraises

2 feuilles de gélatine

2càs de sucre semoule

بالنسبة لصوص الفريز: 

250غ فريز

2 م ك سكر

2 أوراق جيلاتين

Préparation:

casser le biscuit avec la main ou le mixer puis ajouter le beurre jusqu'à l'absorption du beurre et le metre dans un moule bien aplatir et laisser au frigo 

يفتت البسكوي باليد أو يطحن ثم نضيف له الزبدة يخلط جيدا ثم نبسطه في القالب ويترك في الثلاجة

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montez la créme en chantilley , puis bien battre le fromage et l'ajoutez à la créme 

نطلع الكريمة إلى شانتيى ، تضرب الجبنة ونضيفها إلى الكريمة 

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mixez les fraises avec le sucre pour obtenir un coulis puis le passer au passoir , et prenez 2càs de coulis , chauffer-le puis faire fondre les feuilles de gélatine déjà trempé dans l'eau , puis ajouter -le  au reste du coulis , puis l'ajouter à la créme et fromage , bien mélanger et verser la préparation sur le biscuit et laisser toute une nuit au frigo

تطحن الفراولة مع السكر ، ثم تصفى يأخذ منها ملعقتين نسخنهم فوق النار ثم نضيف ورق جيلاتين مرطب في الماء من قبل ومعصر ، يخلط جيدا حتى يذوب ثم نضيفه للفريز الباقي ثم نضيفه لخليط الجبن والكريمة ، نصبها فوق البسكوي يبسط جيدا ، تترك ليلة كاملة  

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pour le coulis:

mixez les fraises avec le sucre , les tamiser puis prendre 2càs du coulis , le chauffer et faire fondre les feuilles de gélatine déjà trempé dans l'eau laisser fondre n puis l'ajouter au reste du coulis , et le verser sur la crème et laisser au frigo 2h et le décorer avec quelques fraises et servir 

بالنسبة للطبقة الأخيرة :

يطحن الفريز مع السكر نفس الطريقة الأولى نصبوه فوق الكريمة ويترك ساعتين في المجمد ثم يزين بالفريز حسب الذوق

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25 mai 2013 6 25 /05 /mai /2013 07:31

 

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Bonsoir tout le monde , je partage avec vous cette magnifique galette ou harcha au lben (petit lait)

 

 

 

les ingrédients:

500g de semoule fine

1/2 l de lben (petit lait)

1 petit verre d'huile

1 petit verre de sucre

2 sachet de levure chimique

1 sachet de vanille

une pincée de sel

miel et noix de coco pour la garniture 

 

500 غ سميدة رقيقة

كاس شاي سكر

كاس شاي زيت

2 أكياس كيماوية

1 كيس فاني

نصف لتر لبن 

قبصة ملح

عسل و كوكو للتزيين

préparation:

mélangez la semoule et le sucre , ajoutez le petit lait , la levure et le sucre vanille et l'huile bien mélangez puis beurrer un moule et saupoudrer du semoule fine , versez la préparation et hop au four préchauffé à température moyenne

تخلط السميد مع جميع العناصر جيدا ، ثم نفرغه في إناء مدهون بالزبدة و مرشوش بالسميد ثم إلى الفرن مسخن على درجة حرارة معتدلة

P4133024

 

dés la sortie du four arrosez-la avec du miel et saupoudrer du noix de coco grillées au four 

عند خروجها من الفرن تسقى بالعسل و ترش بالكوك محمر في الفرن

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bon dégustation

بالصحة والراحة



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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 18:59

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Les ingrédients:

Pour la pate :

250g de farine

125g de beurre

1 oeuf

1 càs de sucre 

une pincée de sel

المقاديـــــــــــر:

العجينة:

  • 250غ دقيق 
  • 125 زبدة بارده مكعبات
  • 1 بيضة مخفوقه
  • 1 ملعقه كبيره سكر بودره 
  • رشة خفيفه ملح 

La farce :

150g de beurre

150g de sucre

80g de farine

3 oeufs

1càc d'aromes d'amandes

120g d'amandes moulus

5 càs de confiture de fraise

4 càs d'amandes éffilées

الحشوة:

  • 150غ زبدة لينة 
  • 150غ سكر 
  • 80غ دقيق 
  • 3 بيضات 
  • 1 ملعقه صغيرة من روح اللوز 
  • 120غ لوز مطحون بقشره 
  • 5 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة 
  • 4 ملاعق كبيرة من رقائق اللوز 

التحضيـــــــــــر:

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 1ـ في إناء نضع الدقيق و نحفر حفرة في الوسط و نضع الزبده البارده و رشة الملحونخلط بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط مفتت يشبه البقسماط (الشابلير)

2ـ نضيف البيضة و السكر بودرة و نخلط جيدا دون عجن 

3ـ نشكل كرة نلفها في البلاستيك الغذائي و نضعها في الثلاجه مدة 30 د 

4ـ نمدد الكرة على سمك مناسب 

5ـ ثم نفردها في قالب التارت و تثقب بالشوكه حتى لا تنتفخ أثناء الطهي 

6ـ تدخل الى الفرن محمي على درجة 180 درجه تخبز مدة 10 دقائق و نخرجهانتركهاتبرد ريثما نحضر خلطة الحشو 

1ـ  نخفق الزبدة جيدا حتى تصبح ذات قوام كريمي 

2ـ نضيف السكر و نواصل الخفق حتى التمازج التام 

3ـ نضيف البيضة الواحده تلو الأخرى مع الخفق المستمر 

4ـ نضيف روح اللوز 

5ـ ثم نضيف الدقيق 

Dans un bol ,mélanger la farine , le beurre au centre , la pincée de sel et mélanger avec les doigts puis ajouter l'oeuf et le sucre sans pétrir et laisser reposer 30mn au frigo 
dans un moule habillé du papier sulfurisé , metter la pate comme indiqué au photos , la piquée au fourchette et cuire au four préchauffé à température 180 durée 10mn 
travailler le beurre en pommade , ajouter le sucre puis les oeufs une par une , puis l'arome d'amande , la farine et la poudre d'amande 

 

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1ـ ندهن كامل وجه التارت بالمربى 

2ـ نوزع الحشوة فوق طبقة المربى نستعمل ملعقه لتمديد الحشوة 

3ـ ثم نرش الوجه برقائق اللوز 

étaler le confiture sur la surface de la pate , puis mettez la farce , et suapoudrer les amandes éffilées et hop au four 

تخبز في فرن ساخن على درجة 180 درجه مدة 40 إلى 45 دقيقه أو حتى تتماسك الحشوة تماما 

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merci ma chère khadija du blog : NANY73 , n'hsitez pas à visiter son magnifique blog 

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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 07:40

 

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Bonsoir la compagnie , j'éspère que vous allez très bien avec ce froid .

Je partage avec vous une recette de GALETTE DE ROIX avec la facon d'une femme qui s'appelle HAFIDA qui a diffusée la recette à la radio , le résultat est magnifique merci bcp .

 

 

 

les ingrédients:

pour la pate:

300g de farine

150g de beurre 

une pincée de sel

1 càs de sucre semoule

1/4 verre d'eau

la crème frangipagne:

 

125g d'amandes moulues

125g de sucre glace

100g de beurre 

2 oeufs

2 càs de confiture

jaune d'oeuf + 1 càs de lait pour la dorure

 

 

300غ دقيق 

150غ الزبدة لينة

ملح

م ك سكر سنيدة

ربع كاس ماء 

 

كريم فرانجبان :

 

125غ لوز ممسوح و مطحون جيدا

125غ سكر مسحوق

100غ زبدة لينة

2 بيضات

2 م ك مربى سائل

صفار بيضة + م ك الحليب للتزيين

préparation:

ramassez tout les ingrédients avec la farine sans la pétir , diviser la pate en deux mettez la dasn un sac en plastique et laisser reposer au frigo .

نخلطوا الدقيق مع جميع العناصر بدون دلك ، يقسم العجين إلى جزئين ، تغطى بكيس بلاستيكي وتترك جانبا أو في الثلاجة 

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travailler bien les ingrédients de la crème avec un batteur jusqu'à l'obtention d'une crème moussouse

نضربوا جميع عناصر الكريمة بالخلاط حتى تتجانس 

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étalez la pate au rouleau et étalez-la avec de la crème et fermez-la avec l'autre pate bien fermez les bords puis étalez la surface avec l'eouf battue avec le lait et faire des traits avec une fourchette et cuire au four préchauffé à température moyenne 

نطلقوا العجين في إناء الفرن ثم تفرد فوقها الكريمة ، ثم تغطى بالجزء الثاني من العجين تقفل الجوانب جيدا ،ثم تدهن بصفار البيض و الحليب نشرطوا الوجه بشوكة و تطهى في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة 

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بالصحـــــــة و الــــــراحــــــة

bon dégustation

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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 09:41

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les ingrédients:

 

pour la pate:

7càs d'huile

7càs de sucre semoule

4 oeufs

7càs de lait

8 càs de farine

2 sachet de levure chimique

une pincée de sel

la crème:

2 yaourt fraise ou une autre arome

65 g de lait en poudre

glacage:

1 sachet de flan caramel

1 càc de café soluble

1verre et demi d'eau

2càs de sucre 

الكيك:

7 م ك زيت

7 م ك سنيدة

4 بيضات

7 م ك حليب

8 م ك دقيق

2 خمارات

ملح

الكريمة:

2 دانون حسب الذوق

65غ حليب غبرة

كلاصاج:

1 فلان حسب الذوق

1م ص قهوة سريعة الذوبان

كاس ونص ماء

2 م ك سنيدة

préparation:

travailler les oeufs avec le sucre , l'huile , le lait la farine et la levure et le sel bien travailler , verser dans un moule beurré et fariné , cuire au four préchauffé à température moyenne 

نخدموا جميع عناصر الكيك ثم نصبوا الخليط في إناء مدهون وتطهى في فرن مسخن  

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bien travailler les yaourts et le lait en poudre bien battre et faire sortie la génoise verser la préparation sur la surface du cake et l'enfourner 2mn jusqu'à ce qu'il soit la crème un peu dur le sortir et le couper selon votre choix

نخدموا دانون مع الحليب غبرة حتى نحصلوا على كريمة ، لما تطيب الحلوة نخرجوها ونصبوا الكريمة على الوجه ثم نرجعوها الفرن مدة 2 دقائق غير يقصاح نخرجوها

ثم نقطعوها وهي داخل الإناء 

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on prépare le flan , bien mélanger l'eau , le café soluble , le sucre et le sachet du flan , porter à ébulittion et verser sur le gateau et laisser refroidir au frigo 1h et déguster

ناخدوا الماء ،القهوة ، السكر ، الفلان نخلطوهم و يغلى فوق النار ثم نصبوه فوق الحلوة وتدخل الثلاجة مدة ساعة ويقدم 

 

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un vraie déliiiiiiiiice



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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 20:13

 

bonsoir tout le monde , je partage avec vous ce gateau au banane 

 

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les ingrédients:

pour la génoise:

 

4oeufs

1 verre d'huile

1 verre de sucre semoule

3 sachet de levure chimique

1 verre et demi de farine 

une pincée de sel

pour la crème:

 

1/2 l de lait

4 càs de sucre semoule

un sachet de poudre de crème patisssier gout banane

2 bananes

 

4 بيضات

كاس زيت

كاس سكر

3 خميرة كيماوية

قبصة ملح

كاس ونصف دقيق

 

كريمة:

 

نصف لتر حليب

4 م ك سكر

باكيت كريمة حلواني جاهز مذاق الموز

2 موزات

 

préparation:

 

dans un mixeur , mettez les oeufs, le sucre bien mixer puis ajouter l'huile petit à petit , puis verser la préparation dans un saladier , ajouter la farine , les sel , et la levure mélanger et verser dasn un moule beurrer et fariner et au four préchauffée à température moyenne 

 

في الخلاط ، أضيفي البيض و السكر مع الخلط جيدا ثم أضيفي الزيت ثم صبي الخليط في آنية و أضيفي الدقيق ، الملح و الخميرة يخلط جيدا ثم صبيه في إناء دائري مدهون ومرشوش بالدقيق و إلى الفرن على درجة حرارة معتدلة

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dans une casserole , metter le lait froid , ajouter la poudre de crème patissier et le sucre remuer puis porte à ébulition sasn cesser de remuer avec une spatule , laisser refroidir à coté

في كسرولة نضع الحليب بارد، السكر و بودرة الكريمة مع التحريك فوق نار خفيفة مع التحريك ، تترك جانبا

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laisser la génoise refroidir , napper de crème patisser et décorer avec des rondelles de bananes et laisser refroidir 

يترك الكيك يبرد ، يدهن وجهه و الجوانب بالكريمة ، ثم يزين بدوائر الموز و يترك يبرد جيدا

 

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bon dégustation avec un bon jus 

بالصحة و الراحة

 



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