Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 novembre 2015 2 17 /11 /novembre /2015 06:24
CAKE AU CHOCOLAT كيك بالشكلاط

les ingrédients:

4 oeufs 

1 verre d'huile 

1 verre de sucre semoule 

1 verre de lait 

1 càs de poudre de cacao 

2 sachet levure chimique

300g de farine 

ganache :

100g de creme liquide 

150g de chocolat noir 

des amandes éffilées

 

4 حبات بيض
كأس زيت
كأس سكر
كأس حليب
ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
2 أكياس خميرة حلوة
300غ دقيق 
كناش :
100غ كريمة سائلة
150غ شكلاطة سوداء
رقائق اللوز

 

 

Partager cet article

Repost 1
Published by Cuisine Bouchra - dans cakes et gateaux 7
commenter cet article
13 novembre 2015 5 13 /11 /novembre /2015 06:24
BRIOCHETTES بريـــــــــــــوش

Les ingrédients:

500 g de farine

2 oeufs

90 g de sucre semoule

1/2 verre d'huile

25 g de beurre

20g de levure de boulanger

10g de sel

نصف كيلو دقيق أبيض
90 غ سكر حبيبات
2 حبات بيض
نصف كوب زيت
25 غ زبدة
20 غ خميرة خبز
10 ملح

Préparation:

dans le bol , mettez la farine , le sucre , les oeufs , le sel , l'huile et le beurre bien mélanger , puis ajouter un peu d'eau bien pétrir , puis ajouter la levure et encore pétrir jusqu'à l'obtention d'une pate lisse , laisser doubler de volume une heure

في إناء ، نضع الدقيق ، السكر ، البيض ، الزيت ، ملح ، الزبدة يخلط جيدا ثم نضيف الماء حتى الحصول على عجين رخو شيئا ما مع الدلك جيدا ، ثم نضيف الخميرة وتدلك جيدا وتترك تخمر مدة ساعة

BRIOCHETTES بريـــــــــــــوش
BRIOCHETTES بريـــــــــــــوش
BRIOCHETTES بريـــــــــــــوش

faire des petites boules , et laisser doubler de volume , puis napper avec un oeuf + pincée de sel + 1càc d'eau et saupoudrer du séames , ou d'amandes éffilées , pavot

تصنع كويرات من حجم صغير ثم تترك تخمر ، ثم تدهن ببيضة + قرصة ملح + ملعقة ماء ثم يرش الوجه بالسمسم أو جلجلان ، رقائق اللوز ، أو حبوب الخشخاش

BRIOCHETTES بريـــــــــــــوش
BRIOCHETTES بريـــــــــــــوشBRIOCHETTES بريـــــــــــــوش

cuire au four à température moyenne

يطهى في فرن ساخن على درجة حرارة معتدلة

BRIOCHETTES بريـــــــــــــوش

Partager cet article

Repost 1
Published by Cuisine Bouchra - dans Brioches
commenter cet article
11 novembre 2015 3 11 /11 /novembre /2015 07:27

P8157241.JPG

Les ingrédients:

2 oeufs

1 verre de sucre

1/2 verre d'huile

1 verre d'eau

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanille

250g farine

une pincée de sel

25Oml de créme fraiche

150g de chocolat noir

quelques noix pour le décor et créme chantilley

2 بيضات

كاس سنيدة

نص كاس زيت

كاس ماء

قبصة ملح

رابعة دقيق

1 خميرة

1 فاني

250 مل قشدة طرية

150 غ شكلاط أسود

شوي كركاع للتزيين

 

كريم شانتيي

Préparation:

battez les oeufs avec le sucre , puis ajoutez l'huile , l'eau , la vanille , la farine , la levure et la pincée de sel 

يضرب البيض مع السكر ، ثم نضيف الفاني ، الزيت ، الماء ، الدقيق ، الخميرة و الملح 

P8157234.JPG

beurrer et fariner le moule qui à cette forme

ندهنوا إناء بالزبدة و يرش بالدقيق 

P8157233.JPG

P8157235.JPG

cuire au four préchauffer à température moyenne 

تطهى في فرن معتدل 

P8157237.JPG

faire chauffer la créme puis ajouter le chocolat et laisser fondre 

نسخنوا الكريمة ثم نضيف الشكلاط مع التحريك حتى يذوب 

P8157236.JPG

puis verser le mélange sur le gateau au centre

نصبوا الخليط في الوسط 

P8157238.JPG

décorer avec les noix et la créme chantilley et laisser refroidir au frigo

نزوقوها بالكركاع و كريم شانتيي و تدخل تبرد في الثللاجة

P8157240.JPG


Partager cet article

Repost 1
Published by Cuisine Bouchra - dans les tartes 3
commenter cet article
9 novembre 2015 1 09 /11 /novembre /2015 11:57

 

 

P4301068


 

les ingrédients:

la pate:

500g de farine

1/2 verre de beurre fondue

1càs d'huile

1càs de sucre glace

une pincée de sel

l'eau de fleures d'orangers pour ramasser la pate

 

500غ الدقيق

نصف كاس زبدة سائلة

م ك الزيت

م ك سكر صقيل

قبصة ملح

ماء الزهر لجمع العجين

la farce:

500g d'amandes émandés et moulues

400g de sucre semoule

1/2 verre de beurre fondue

une pincée de gomme arabique

un peu de fleures d'orangers

une goutte d'arome de café

2càs de cacao

 

نصف كيلو لوز مصلوق ومقشر ومطحون

400غ سكر سنيدة

نصف كاس زبدة سائلة

قبصة مسكة حرة مدقوقة

قطرات من روح القهوة

2 م ك كاكاو

قطرات من ماء الزهر

préparation:

ramasser la pate et la diviser en deux , ajouter à une partie du cacao et colorant marron , laisser au frigo 5 minuttes, faire des petits boudins avec la pate d'amandes .

étaler la pate blanche, couper des petits carrés et des bandes avec la pate noir .

dans un moule comme indiqué sur la photos

 

نجمعوا العجين ونقسموا العجين على زوج واحدة نزيدوا ليها الكاكاو والثانية بيضاء تترك 5 دق في الثلاجة .

نجمعوا عجين اللوز مع جميع العناصر ونعملوا حرابل صغار .

نطلقوا العجين الأبيض بالمدلك وتكون رقيقة وتقطع مربعات وأشرطة من العجين الأسود كما في الصورة

P4301079

faire une bande noire et le carré blanc

نعملوا شريط أسود في الوسط ثم مربع من العجين الأبيض

P4301080

P4301081

puis le boudin d'amandes

ثم عجين اللوز

P4301082

fermer et avec un petit effort voilà le résultat

نجمعوا الجوانب ونقلبوا الطابع ونحصلوا على هذا الشكل

P4301083

P4301084

 

j'éspère que vous avez bien compris

من الأحسن تترك ليلة ثم تطهى 

P4301073

bon dégustation

 

 


Partager cet article

Repost 0
Published by cuisinebouchra - dans petits fours 6
commenter cet article
7 novembre 2015 6 07 /11 /novembre /2015 12:06

P5076474.JPG

les ingrédients:

500g de chaire de poulet 

1 verre de lait 

2 gousses d'ail

sel et poivre

1 verre de créme fraiche liquide

100g de fromage rapé

chapelure

et coriandre ciselé 

نصف كيلو لحم دجاج

كاس حليب

2 ضروس ثوم

كاس كريم فريش

100غ جبن مبشور

شابلور

معدنوس مقطع

ملح وإبزار

Préparation:

rapez l'ail et l'ajouter au lait , salé et poivré et tremper les morceaux de poulet 

نضع الحليب في صحن ونضيف الثوم ، ملح ، إبزار ثم شرائح الدجاج ثم تمرر في شابلور أنا ٱستعملت شابلور بالجبن


P5076465.JPG

P5076466.JPG

les passer dans la chaplure pour moi chapelure au fromage , les poser sur un moule et les cuire au four à température moyenne 

تدخل الشرائح الفرن مسخن 

P5076469-copie-1.JPG

Pour la sauce :

faire chauffer la crème , ajouter le fromage rapé , salé et poivré , dés la sortie du tranches de poulet , les arroser avec la créme et saupoudrer du coriandre et servir aussitot 

بالنسبة للصلصة:

تغلى الكريمة فوق النار + ملح و إبزار و الجبن المبشور ، تسقى الصلصة على الشرائح مع رشة معدنوس ويقدم

P5076470.JPG


P5076472.JPG

 

Un grand merci à 

البرفسور زكرياء & الشيف سعيد

 

vous pouvez voir ces recettes dans sa page facebook


Partager cet article

Repost 1
Published by Cuisine Bouchra - dans plat marocaines 12
commenter cet article
12 octobre 2015 1 12 /10 /octobre /2015 07:44
FAKKAS MAROCAIN  فقاص مغربي

4 oeufs

300g de sucre semoule

300g de beurre

300g d'amandes 

1 bol de sésames 

un petit verre de lait

3 sachet de levure

1 kilo de farine blanche

 

300غ زبدة
300غ سكر سنيدة
300غ لوز صحيح
4 بيضات
زلافة جلجلان محمر
كأس صغير حليب
3 خمارات
كيلو دقيق أبيض


FAKKAS MAROCAIN  فقاص مغربي
FAKKAS MAROCAIN  فقاص مغربي
FAKKAS MAROCAIN  فقاص مغربي

travailler le beurre avec le sucre , puis ajouter les oeufs et le lait , les amandes et le sésame , puis ajouter la farine et la levure et une pincée de sel , ramasser la pate et laisser reposer 5 mn puis faire des boudins égaux et les cuire une demie cuisson au four sans les dorer 

 

تخدم الزبدة مع السكر جيدا ثم نضيف البيض والحليب ، اللوز صحيح و الجلجلان ، ثم الدقيق والخميرة ورشة ملح ثم تجمع العجين وتترك ترتاح 5 دق
تصنع حرابل متساوية وتدخل الفرن تطهى نصف طهو بدون دهنه

 

sortir du four , metter-le dans des sacs en plastique et laisser toutes une nuit au réfrigirateur , le lendemain couper les boudins et les dorer au four 

عند خروج الفقاص نضعه في أكياس بلاستيكية ثم يترك ليلة كاملة في المبرد ثم في الغد يقطع ويدخل الفرن ليتحمر ويقدم

FAKKAS MAROCAIN  فقاص مغربي

Partager cet article

Repost 1
Published by Cuisine Bouchra - dans gateaux marocains
commenter cet article
9 octobre 2015 5 09 /10 /octobre /2015 19:28
MROUZIA  مروزيــــــــة

les ingrédients :

1 kg de viandes d'agneau 

1 càs de mrouzia des épices de viande 

sel et poivre 

 2 battons de canelle 

1 càc de semen 

1 càs de canelle

quelques pastils de safran 

demie verre d'huile

2 càs de miel 

amandes et raisins secs 

 

 

كيلو لحم غنم
ملعقة كبيرة توابل اللحم ـ مروزية ـ 
فص ثوم مجروش
ملح وإبزار
عود قرفة

م ص قرفة

م ص سمن
زعفران حر
زيت نصف كأس
ملعقتين كبيرتين عسل
لوز و زبيب 

 

 

MROUZIA  مروزيــــــــة
MROUZIA  مروزيــــــــة
MROUZIA  مروزيــــــــة
MROUZIA  مروزيــــــــة
MROUZIA  مروزيــــــــة

dans un panier mettez la viande et les épices l'huile et smen laisser masserer toute une nuit au frigo 

puis mettez -le dans une cocotte et ajouter un grand verre d'eau et laisser cuire jusqu'à l'absorption de liquide puis ajouter les raisins et le miel et laisser bouillir quelques minutes 

 

نضع اللحم في الطنجرة ثم كأس ماء ثم تترك تطهى لحين تتشرب ثم نضيف الزبيب و العسل وتترك تتعسل وتقدم مع اللوز مسلوق ومحمر

MROUZIA  مروزيــــــــة

Partager cet article

Repost 1
Published by Cuisine Bouchra - dans Cuisine marocianes
commenter cet article
29 septembre 2015 2 29 /09 /septembre /2015 14:54

PB044845.JPG

les ingrédients:

2kg de viande d'agneau ou de veau

1 càs de gingembre

1 càs de canelle

1 càc de sel

1càc de beurre rance (smen)

1càc de pestils de safran

1/2 litre de coca cola 

l'eau 

250g de prunneaux

un peu de sésames grillées

2كيلو اللحم غنمي أو بقر

م ك سكنجبير

م ك قرفة

م ص ملح

م ص سمن

شوي زعفران شعرة

نص لتر مونادا كوكا

رابعة برقوق 

شوي جلجلان محمر

préparation:

dans une marmite , mettez la viande,et l'huile et laisser prendre une belle couleur des deux coté puis ajouter  le sel , le gingembre,canelle , le safran , smen et l'eau necessaire et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce qu la viande soit tendre et la sauce soit onctueuse , puis ajouter la limonade et laisser réduire la sauce sans mettre le couvercle de la marmite .

نعملوا للحم والزيت في كوكوط حتى يتحمر ثم نزيدوا الملح، القرفة ، سكنجبير ، السمن، الزعفران ثم الماء الكافي ويترك يطهى حتى يشرب المرق ونزيدوا كوكا بلا ما غطيوا عليه حتى يخثار المرق 

PB044839.JPG

PB044840.JPG

PB044841.JPG

Dans une casserole , mettez les pruneaux couvrir d'eau , ajouter une pincée de sel , laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient gonflés , puis ajouter le sucre et la canelle 

dans un plat dresser la viande et la sauce , décorer avec les pruneaux et s&sames et servir chaud .

ناخذوا كسرولة نعملوا فيها البرقوق والماء وشوي الملح ويترك يطهى حتى يتنفخ من بعد نزيدوا السكروالقرفة ويترك يتعسل ويقدم مع اللحم

PB044844.JPG

bessaha ouraha


Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 1
Published by Cuisine Bouchra - dans plat marocaines 12
commenter cet article
17 septembre 2015 4 17 /09 /septembre /2015 05:15

 

 

P1152508.JPG

les ingrédients:

dal3a du mouton

3 feuilles de laurier

1/2 càc d'origan

une branche de romarin

sel et poivre

beurre rance

pestille de safran

des légumes selon le choix

 

ضلعة غنم

3 ورقات موسى أو ورق غار

نصف ملعقة صغيرة زعيترة

عرش صغير أزير (إكليل الجبل)

ملح و إبزار

زعفران شعرة

سمن

خضر حسب الذوق

préparation:

dans une marmite, mettez la viande, remplir d'eau , ajouter les feuilles de laurier,le romarin,l'origan,le sel et poivre et laisser cuire jusqu'à ce que la viande sera tendre

في طنجرة ، توضع الضلعة ، الماء حتى تغطى ، ورقة موسى ، آزير ، الزعيترة ، ملح و إبزار تترك تطهى جيدا 

P1152504.JPG

 

lorsque la viande sera cuite , mettez-le dans un moule allant au four et prendre le smen et le pestil de safran bien mélangeer et napper le dal3a très bien et la mettre au four pourqu'elle soit bien doré.

لما تطهى الضلعة نوضعوها في إناء الفرن ، ناخدوا السمن و الزعفران ندهنوها مزيان ثم تدخل الفرن لكي تتحمر 

P1152505.JPG

 

en ce temps , faire cuire les légumes à la vapeur puis les sauter avec un peu de beurre , sel et poivre et un peu de coriandre ciselé.

في هذه الأثناء تطهى الخضر على البخار ثم تشحر مع قليل من الزبدة وملح و إبزار و قليل من المعدنوس

P1152508-copie-1.JPG

 

bon dégustation

بالصحــــــة والراحـــــــة

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 1
Published by cuisinebouchra - dans plat marocaines 12
commenter cet article
3 août 2015 1 03 /08 /août /2015 10:14
NOUGAT GLACé نــــــــــوكا كلاصي

les ingrédients:

8 blanc d'oeufs

600g de créme fraiche

2 feuilles de gélatine

200g de fruits secs ( amandes , noix de cajou , noix )

50 zeste d'oranges confites

sirop :

200g de sucre semoule

150g d'eau

80g de miel

chocolat pour le décor

8 بياض البيض
600غ قشدة طرية
2 ورقة جيلاتين
200غ فواكه جافة (لوز ، كركاع ، كاجو )
قليل من قشرة ليمونة معسلة
سيرو :

200غ سكر
150غ ماء
80غ عسل
للتزيين :
شكلاط

NOUGAT GLACé نــــــــــوكا كلاصي

faire monter la créme fraiche en chantilley , si elle n'est pas sucré ajouter 3 càs de sucre semoule et laisser de coté

تضرب القشدة لحين تتكاتف ، إذا كانت غير حلوة ممكن إضافة 3 معالق من السكر وتترك جانبا

NOUGAT GLACé نــــــــــوكا كلاصي

faire bouillir le sucre semoule et l'eau , et le miel pendant 12mn , puis battez les blancs d'eoufs pas ferme , puis ajouter petit à petit le sirop sans cesser de battre et laisser refroidir un peu

يغلى السكر ، الماء والعسل مدة 12 دقيقة ، ثم يضرب بياض البيض ثم نضيف القطر شيأ فشيأ مع التطريب

يترك يبرد

NOUGAT GLACé نــــــــــوكا كلاصي

faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froid , puis les insérer , puis les fondres dans un bain-marie , puis les ajouter aux blancs d'oeufs , puis ajouter la créme chantilly bien mélanger délicatement et ajouter les fruits secs grillés au four et concassés et le zeste d'oranges confits

ترطب أوراق جيلاتين في ماء بارد ثم تعصر باليد ، ثم تذاب في حمام مريم و تضاف إلى خليط بياض البيض ثم نضيف القشدة ويمزج الخليط بلطف ، ثم خليط الفواكه الجافة محمرة ومكسرة و قشرة الليمون المعسل مقطعة قطع صغيرة يمزج الكل​

NOUGAT GLACé نــــــــــوكا كلاصي

mettez le mélange dans un moule à manqué et couvrir du papier sulfurisé et laisser tout une nuit au frigo

يفرغ الخليط في إيطار ملبس بالورق ألمنيوم ، ويغطى بسلوفان ويترك ليلة كاملة في المجمد

NOUGAT GLACé نــــــــــوكا كلاصي

faire fondre un peu de chocolat , et metter-le dans des moules comme indiqué sur la photos ou selon votre gout et laisser refroidir au frigo et décorer votre gateau selon votre gout

يذاب كمية من الشكلاطة ثم تفرغ في قوالب خاصة بالشكلاطة أو حسب الموجود وتترك تبرد ثم تزين الحلوى حسب ذوقك

NOUGAT GLACé نــــــــــوكا كلاصي

bon dégustation

بالهنا والشفا

NOUGAT GLACé نــــــــــوكا كلاصي

Partager cet article

Repost 0
Published by Cuisine Bouchra - dans jus et glaces
commenter cet article

Bienvenue

  • : Cuisine Bouchra
  • Cuisine Bouchra
  • : J'aime cuisiner et autant partager avec vous toutes mes recettes, tout en esperant vous satisfaire. Amitie
  • Contact

Profil

  • Cuisine Bouchra
  • J'aime cuisiner et autant  partager avec vous toutes mes recettes, tout en esperant vous satisfaire.Amitie
  • J'aime cuisiner et autant partager avec vous toutes mes recettes, tout en esperant vous satisfaire.Amitie
">

BLOG EN ANGLAIS ET ALLEMAND

 

 

 

 

 

 

">

pub

 

  

<center><script type="text/javascript">

(function() {

if (document.readyState === 'complete') return;

if (typeof EbuzzingCurrentAsyncId === 'undefined') window.EbuzzingCurrentAsyncId = 0;

else EbuzzingCurrentAsyncId++;

var containerId = 'EbuzzingVideoContainer' + EbuzzingCurrentAsyncId;

document.write('<d'+'iv id="' + containerId + '"></di'+'v>');

var params = {"size":1}; eval('window.EbuzzingScriptParams_' + containerId + ' = params;');

var s = document.createElement('script');

s.async = true; s.defer = true;

s.src = '//crunch-lmd.ebuzzing.com/feed_channel107484.js?target=' + containerId;

var x = document.getElementsByTagName('script')[0];

x.parentNode.insertBefore(s, x);

})();

</script></center>

 

hellocoton

Compteur

Texte Libre

 

<center><script type="text/javascript">
    (function() {
        if (document.readyState === 'complete') return;
        if (typeof EbuzzingCurrentAsyncId === 'undefined') window.EbuzzingCurrentAsyncId = 0;
        else EbuzzingCurrentAsyncId++;
        var containerId = 'EbuzzingVideoContainer' + EbuzzingCurrentAsyncId;
        document.write('<d'+'iv id="' + containerId + '"></di'+'v>');
        var params = {"size":1}; eval('window.EbuzzingScriptParams_' + containerId + ' = params;');
        var s = document.createElement('script');
        s.async = true; s.defer = true;
        s.src = '//crunch-lmd.ebuzzing.com/feed_channel107484.js?target=' + containerId;
        var x = document.getElementsByTagName('script')[0];
        x.parentNode.insertBefore(s, x);
    })();
</script></center>

Partenariat

74391132

VENTE DE THE 

 

logo EBO.jpg

LogoTRIA.jpg

 

 

150x125_LRCP-copie-1.gif 

 

logo gruau

Logo KIK NL rgb 282px 

 

cuisinariat250 250c

logo-notrefamille
un blog selectionne par plurielles

link

LOGO

 

Recettes de Cuisine
Mes recettes sont sur le site
Recettes de Cuisine

 

  banner.gif

 

recettes de cuisine

logo-Silikomart casalingo 

 

téléchargement-copie-1

logo-almaouja-partenaire.png

Top blogs de recettes

Photo du profil de paul labrune

Top blogs de recettes