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12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 09:34




bonjour mes amies , j'éspere que vous allez trés bien et  que vous passez un bon weekend .







500kg de viande d'agneau
i oignon émincée
2 gousses d'ail haché
2 càs de coriandre ciselé
1 verre d'huile de table
1/2 càc de gingembre
1/2 càc de poivre
1/40càc de safran pilé
sel
1/2 càc de curcuma
1kg de topinambours
jus de citron
et l'eau






dans une cocotte , mettre la viande et les épices , l'huile , l'oignon et l'ail , et l'huile à feu doux pendant 5mn.
faire revenir 10mn , mouiller avec l'eau et laisser cuire à feu moyen (en rajoutant un peu d'eau si besoin )
losque la viande est cuite , ajouter les topinambours épluchés et lavés .










lorsque les légumes deviennent tendres, ajouter le jus de citron , laisser épaissir la sauce.
servir la viande garnie des topinambours et napée de sauce.

jus de citron:
comme les topinambours contiennent beaucoup de gaz , le jus de citron , avec lequel ils sont arrosés à la fin de la cuisson , permet de mieux les digérer . vous pouvez aussi remplacer la viande d'agneau par le poulet beldi .





bessaha werraha



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Published by cuisinebouchra - dans plat marocaines 12
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commentaires

jouhayna 16/10/2009 14:01


j'adore ce tajine
bravo


cuisinebouchra 16/10/2009 14:25


merci hbiba bisous


rima 15/10/2009 17:53


llah ya3tek sahha 3la had le bon plat !!!


cuisinebouchra 15/10/2009 20:07


MERCI BCP MA CHERE POUR TA VISITE BISOUS


Chouya 14/10/2009 22:21


Je n'ai encore jamais gouté les topinambours !

** Bises


cuisinebouchra 15/10/2009 17:31


essyer-les sont superbes bisous


Hasnaa 14/10/2009 17:58


salame alaikome

atbarkellah a3lik j'adore, merci pour le partage


cuisinebouchra 14/10/2009 21:58


de rien ma chère gros bisous


zahra 14/10/2009 16:42


Salam ,
Merci hamdoulah je vais mieux.

Bisoux à bientôt


cuisinebouchra 14/10/2009 22:03


alhamdollah merci de ton passage bisous


zahra 13/10/2009 12:40


un bon plat merci du partage


cuisinebouchra 13/10/2009 13:20


merci à toi ma chère de ta visite bisous


souska 13/10/2009 05:48


Hummm ca sens si bon que j'ai l'eau a la bouche.Bisous


cuisinebouchra 13/10/2009 12:01


merci ma chère de ta visite bisous


Salma82 13/10/2009 01:33


j'aime pas cette legume

tbarkalahhhhhh 3lik


cuisinebouchra 13/10/2009 12:01


llah ybarek fik gros bisous hbiba


Amal 12/10/2009 22:21


hummm! tu me met l'eau à la bouche, j'y penserais la prochaine fois que je tomberais sur des topinambours au marché..
bisous


cuisinebouchra 12/10/2009 22:33


merci ma chère de ta visite gros bisous


Amalbidawiya 12/10/2009 20:23


Merci bouchra pour ce plat de batata kasbiya
miam miam et wa finek majitiche forum?
www.notrecuisine.fr.nf on t'attends.


cuisinebouchra 12/10/2009 22:33


merci amal mais si rani ana hiya bibiche gros bisous


Amalbidawiya 12/10/2009 20:15


miam miam c'est mon plat préférer batata slawiya on t'attends sur www.notrecuisine.fr.nf
tu poster cette recette rien copier coller
bisous


cuisinebouchra 12/10/2009 22:35


merci bcp ma chère mais si je le visite souvent c'est moi bibiche gros bisous


samira 12/10/2009 17:39


bsaha ton plat me donne envie!


cuisinebouchra 12/10/2009 22:35


meerci hbiba gros bisous


Sourour 12/10/2009 16:33


merci pour ton passage bouchra bisous a bientot


cuisinebouchra 12/10/2009 22:35


de rien hbiba ton blog yastahal et vous aussi ma chère gros bisous


wahiba 12/10/2009 14:59


j'aime bien les topinambours c'est une fause idée envers batata kasbiya en ce qui concerne les gazs etc non il est plein de vitamines.tbarkallah alik ma chère bouchra.


cuisinebouchra 12/10/2009 22:36


merci ma soeur gros bisous à anasse


zohra 12/10/2009 14:55


Merci ma belle pour le partage de ce délicieux plat!
Bizz


cuisinebouchra 12/10/2009 22:36


merci à toi ma chère pour ta visite bisous


Sourour 12/10/2009 13:55


bonne journee ma chere amities sourour


cuisinebouchra 12/10/2009 22:37


bonne soirée ma chère amie bisous


ambbre 12/10/2009 12:55


ton tagine est un délice les topinambours sont pleins de vitmines merci por le partage bouchera et très bonne semaine à toi ma soeur


cuisinebouchra 12/10/2009 13:44


merci hbiba de ton passage gros bisous


oumhamza 12/10/2009 12:52


ya3tik saha bouchra j'adore batata kasbiya.


cuisinebouchra 12/10/2009 13:44


moi aussi j'aime bcp je te laisse ta part gros bisous


oumotalal 12/10/2009 12:49


Ta recette m'a l'air bien ficeler. Je cuisine ce légume mais je ne l'aime pas à cause des suites intestinales LOL!!.


cuisinebouchra 12/10/2009 13:44


lahla ydarek ma chère gros bisous


Sourour 12/10/2009 12:34


bonne journee bonne semaine
il fait toujours chaud fayn l automne
ada sayf


cuisinebouchra 12/10/2009 13:45


baki talef héhé gros bisous et bon lundi hbiba


sabrin3 12/10/2009 12:30


Miammm ce doit être délicieux!


cuisinebouchra 12/10/2009 13:45


merci ma chère de ta  visite bisous


Sourour 12/10/2009 12:21


bonjour bouchra en effet les machines a cafe quelque chose de tres ancien et tres serviable qui donne au cafe un arome super
pour les topinambours je les ai cuisine mais je ne les aime pas mais pour la famille obligation de tout faire car cela me rappelle un mauvais souvenir
tu sais j ai beaucoup de recettes en instance et ces derniers jours je me lance dans le partage sur le net alors que tant de recettes et photos attendent d etre sur mon blog bisous


cuisinebouchra 12/10/2009 13:46


merci hbiba pour ta présence sur mon blog gros bisous


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