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16 novembre 2009 1 16 /11 /novembre /2009 18:42

  

bonsoir mes amies , puisque l'aid adha approche je vous propose la recette de guedid .






choisir du gogot ou tout autre partie charnue du mouton
l'ail
sel
cumin
grains de coraindre moulus



couper la viande en fines lanières de 2 cm d'épaisseur




préparer tous les ingrédients : la viande , les gousses d'ail , les grains de coriandre , le cumin et le sel



dans un mortier , piler grossièrement l'ail en chemise avec du sel our le faire dégorger



déposer l'ail et le sel moulus dans un grand récipient  ajouter les épices mélanger le tout et ajouter les lanières de viande , saler généreusement .








mélanger intimement la viande jusqu'à ce qu'elle soit d'épices et d'ail




couvrir les lanières de viande imprégnées des épices d'un film alimentaire et les laisser reposer ua réfrigérateur pendant 24h.
le lendemain  placer les lanières dans un endroit sec et aéré une fois le soleil couché , répéter l'opération jusqu' à absorption complète du liquide et séchage complet du gueddid.
et mettez les dans des sacs à congélation et hop au frigo .

note importante :

avant son utilisation , tremper le geuddid dans l'eau pour le dessaler et le détendre .

bessaha warraha et 3idkoum moubarek inchaallah .





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Published by cuisinebouchra - dans plat marocaines 12
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commentaires

waldirdesouzajunior 07/09/2016 16:12

ll

oumama 14/10/2010 03:02



salut, j adore le guedid et je te remercie pour la recette mais j ai juste une question si possible, je vis aux usa et y a pas moyen de suivre cette rectte a la lettre , donc je me demande si ca
marche aussi si je fais passer la viande epicee directement au congelateur? merciiii et bonne continuation :)



cuisinebouchra 14/10/2010 17:00



oui exactement ma chère  mariner le gueddid une nuit pius mettre au congélateur  merci pour votre visite ma chère ravie de vous connaitre bisous 



fillah44 28/12/2009 22:01


salam j'ai d'écouvert ton blog par hazard bravo tes recettes sont délices.
bizz


cuisinebouchra 29/12/2009 21:32


merci bcp pour ta visite ravie de te connaitre bisous


mounia 27/11/2009 22:09


yatik alf saha, c est ce genre de recettes que j aime!
inchalah aidek mabrouk


cuisinebouchra 02/12/2009 14:12


merci ma chère mounia gros bisous


7adda 19/11/2009 04:36


bouchra, 3afak ila mawa9fi hadik lam3il9a et fourchetta ra banou li 3yawe mane rkize baraka 3lihoum mssiknate, 3tihoum chi chya nta3 l9addide ra mab9awe 3andoum rkibate hihihihi


cuisinebouchra 19/11/2009 11:46


iwa rahoum moulfine tamara


lakbira31 18/11/2009 22:41


j'adore le guedid mais ce qui me gène c'est le séchage!!!Merci pour tes explications! Bises.


ZAHRA 18/11/2009 00:07


excuse moi bouchra moi je ne pourrais pas avaler ça bonne nuit clic


cuisinebouchra 18/11/2009 13:59


merci hbiba de ta visite il en a bcp qui n'aime pas le geuddid adwak takhtalif bisous


wahiba 17/11/2009 20:33


huuuuuuum allah ala chhiwa hata ana kayaajabni guedid surtout khlii ou fi couscous bravo


cuisinebouchra 17/11/2009 21:20


merci hbiba je te laisse ta part de l'aid inchaallah bisous


Rachida 17/11/2009 17:50


Merci ma belle pour le partage, par contre je n'aime po...........

bis


cuisinebouchra 17/11/2009 18:52


merci ma chère bisous


safaacuisine 17/11/2009 16:10


merci bouchra pour le partage! et aid mobraka said


cuisinebouchra 17/11/2009 18:52


llah ybarek fik hbiba bisous


AurelieW 17/11/2009 13:56


je ne conaissais pas cette recette


cuisinebouchra 17/11/2009 18:55


tester là et tu verras superbe bisous


krystele 17/11/2009 09:52


Toc-toc !
Ce n'est que moi
_________________________$$$$$Bonjour !
________________________$_____$
_______________________$_______$J'ai préparé le café
______________________$_________$
_____________________$_____$_____$ sens-tu la bonne odeur
_____________________$___$$$$$___$
_____________________$__$$$$$$$__$
_____))________$$_____$$_$$$$$$$$_$qui s'en dégage
___))_)_______$$$$____$__$_____$__$
___)_((_________$$$__$$$$$$$$$$$$$$$ je viens le boire avec toi
____(;)__________$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$,
___((_))___$_____$$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$ce bon café bien chaud
___(_((___$_$____$$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$accompagné de croissants chaud
$$$$$$$$$__$____$$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$
_$$$$$$$__$______$$$_$$$$$$$$$$$$$$$$$passe une bonne journée
__$$$$$_$$________$$_$$$$$$$$$$$$$$$$
___$$$_____________$$$$$$$$$$$$$$$$$____krystele
___.$$______________$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$J$$$$$__________$$$$$$$$$$$$$$$


cuisinebouchra 17/11/2009 10:33


hum ca sent bon merci pour l'invitation gros bisous ma chère


oumhamza 17/11/2009 09:51


tbarek allah 3lik bouchra.
bonne journée et clic.


cuisinebouchra 17/11/2009 10:33


merci ma chère gros bisous


Bidawiya 17/11/2009 09:35


fakartina fi el guadid hhhh tres bonne recette
ça fais longtemps que je l'ai pas faite.
merci et clic
a+


cuisinebouchra 17/11/2009 10:34


tu sais j'attends l'aid pour le geuddid c'est tous j'aime pas trop la viande bisous


amour de cuisine 16/11/2009 23:18


et clicou.... jaime bien la viande du gueddid surtout dans les couscous au lit.


cuisinebouchra 17/11/2009 10:35


hum chahitini fhad sbah merci ma chère gros bisous


Sourour 16/11/2009 22:09


clicou bisous ma belle pour cette recette l aid approche et les recettes avec merci de tout coeur a bientot


cuisinebouchra 17/11/2009 10:35


merci ma chère gros bisous


katty72 16/11/2009 22:00


tbarklah 3lik bouchra vraiment ça me fait penser au maroc et l3id bisous et bonne semaine


cuisinebouchra 17/11/2009 10:35


merci hbiba gros bisous


mariellen 16/11/2009 21:15


je ne connaissais pas, merci pour cette recette, bisous et clic


cuisinebouchra 16/11/2009 21:19


je ne peux pas te dire que le gout est superbe c'est tous ce que j'aime sue l'aid adha bisous


fatia 16/11/2009 20:48


bravo j'ai vus une fois ma belle mère le faire


cuisinebouchra 16/11/2009 21:02


merci ma chère bisous


sarah 16/11/2009 20:42


Merci Bouchra pour la recette, et j'espère que tu vas bien c'est vrai que l'aïd approche, moi de mon côté, c'est les gâteaux. Merci pour le partage de cette recette et clicl !

Biz
Sarah


cuisinebouchra 16/11/2009 21:02


ben oui les gateaux ont sa place mais chhiwtes l'aid bouhadhoum bisous


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