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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 16:04

 

 

    

 




les ingrédients:

500g de farine blanche
125g de farine de blé
1/4 de cuillère à soupe de sel
125g de graines de sésames dorées et moulues
1/4 de verre à thè de beurre fondue
2/3 de verre à thè d'huile1/2 càs d'anis
1/2 càs de canelle moulue
1 pincée de gomme arabique en poudre
1/2 verre à thé de fleurs d'orangers
1/2 c àc de levure chimique
1/2 càc de safran pur
1 jaune d'oeuf
une coquille d'oeuf remplie de vinaigre
1grand verre d'eau
de l'huile pour la friture
1kg de miel
1 verre à thé de graines de sésames dorées

préparation:

dans un plat large,disposer la farine en fontaine, ajouter le sel, les graines de sésames moulues, le beurre fondue, l'huile, l'anis,la canelle, la gomme arabique en poudre,l'eau de fleures orangers, la levure,le safran, le jaune d'oeuf et le vinaigre.

bien mélanger ces éléments en ajoutant un peu d'eau tiède. pétrir énergiquement pour obtenir une pate homogène et malléable.




diviser la pate en boules moyennes et sur un plat de travail , les étales finement avec un rouleau à patisserie.
à l'aide d'une roulette , couper les carrés de 8cm. y pratiquer 4 entailles parallèles à la roulette,
sans aller jusqu'au bord . pour tresser les carrés, soulevez avec l'index les lanières 1-3et5







à l'aide des deux mains , séparer les anières 1-3-5 et les anières 2et4 sans détacher le carré
souder les 2 angles inférieurs de carré et faire remonter la partie soudée vers le haut, pour obtenir la chebbakia
faconner ainsi toute la pate


plonger les chebbakias dans une friture brulante et les faire dorer des deux cotés.
les sortis, les trempér dans du miel et les retourner à la spatule. égoutter dans une passoire et décorer avec les graines de sésames
bessah waraha et ramadan mabrouk









ramadan moubarak inchaallah




n'oubliez pas de visiter le blog de mon fils il a besoin de vous link

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Published by cuisinebouchra - dans cakes et gateaux 7
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commentaires

fatima zohra 01/08/2011 22:57



choookran a khti bouchra bezzaf , lah yer7am waldik, ana ghanjarbom incha2a llah n ramadan w nrod 3lik lekhbar. fteecht 3la lwasfa bezzaf w majbartachi. chokran 3awtan.



cuisinebouchra 02/08/2011 12:02



merci hbiba lahla ykhatik iwa melli tjarbiha radi 3liya lakhbar bisous 



fatima zohra 27/07/2011 23:15



السلام عليكم، انا فاطمة الزهراء ،  كيف الأحوال؟ اود ان اسألك عن مقادير وصفة رمضانية، صراحة لا أعرف كيف تسمى،  اعرف فقط طريقة تحضيرها. 


تعد كالتالي:   يسطح العجين جيدا كما لو اردنا إعداد (رغايف) دون طيها 


                   تطهى  في المقلاة 


                  ناخذ ورقة بورقة


على شكل رول و تقطع و تقلى و تعسل ثم تزين بالزنجلان. 


في انتظار جوابك ،


تعرفت على الموقع عن طريق الإذاعة الوطنية.  



cuisinebouchra 28/07/2011 11:41



كيلو فورص ـ رابعة الزبدة مرخوفة ـ شوي الملح ـ ماء دافئ للعجن 


العسل و الجلجلان للتزيين 


نخللطوا المقادير و تدلك جيدا تترك ترتاح نعملوا كويرات بحال المسمن و نورقوهم


ونطيبوهم بحال المسمن و لكن من حمروهمش خاصهم يبقاوا بيضين ثم نلويوهم بحال 


سيكار نسدوا الحاشية بصفار البيض و نقطعوهم مايلين و نقليوهم في الزيت من بعد نغطسوهم في العسل و نرشوا بالجلجلان كنتمنى تكون هذه هي الوصفة للي طلبتي 



Houria 14/07/2011 11:27



ça sent le mois de Ramadan qui approche à grand pas In shaa Allah plus que 2 semaines In shaa Allah.


 


http://www.1001-delices-de-houria.com



sara 13/07/2011 08:42



ewa rzala had chbakiya lah ya3tik sa7a



Amal bidawiya 12/07/2011 18:46



Bsr

je vous souhaites une bonne soirée
biz

http://www.Amalbidawiya.over-blog.com



Miamana 09/07/2011 18:19



Magnifiques, très réussies!!!



Dark & Exi 07/07/2011 23:02



bonne nuit! +++



Joelaindien 07/07/2011 22:17



Hello, bonne soirée et merci pour le com et les clics !



pOp la fraise! 07/07/2011 21:55



tu là réussit bravo



nicole passions 07/07/2011 21:51



un petit bisou en passant sur ton joli blog


Merci pour tes visites qui me font très plaisir



nicolas 07/07/2011 17:26



bonjour désolé j'étais absent c'est dernier jour trop occupée ***



Leila 07/07/2011 16:29



Bonne fin d'après-midi.


Bisous.



Eliane 07/07/2011 14:06



Hello Bouchra






excellent
jeudi   et à demain



bigmumy 06/07/2011 20:27



Magnifique, merci pour la recette bouchra, on ne s'en lasse pas !!! bisous et bonne soirée **



Amal bidawiya 06/07/2011 18:11



et wa yalala wajadti ramadan bravo alik hahahha


lifi beli....


boussa kbira


 


http://www.amalbidawiya.over-blog.com



Dark & Exi 06/07/2011 16:37



Bonjour, je vous souhaite une belle fin de journée.



la perpignanaise 06/07/2011 14:09



j'aime beaucoup ce gâteau je le fais au Laid ,merci du partage +++



Sourour Hyba la Marocaine 06/07/2011 13:48



pour l'appareil pas pour lmachine à laver utile à la maison mais .....



Sourour Hyba la Marocaine 06/07/2011 13:47



salam bouchra alors les résultats ce jour ou pas encore


Insha Allah khair


bises 



cuisinebouchra 07/07/2011 22:13



merci hbiba il a réussi alhamdolah gros bisous



Joelaindien 06/07/2011 13:19



Hello ! je te souhaite une très bonne journée!



Eliane 06/07/2011 13:14



 



Hello,






je te souhaite un super
mercredi,
ici  avec quelques gouttes de pluie annoncées. a
demain




la gourmande 06/07/2011 08:26



salem alaykoum


mech'Allah je découvre ton blog c une mine d'or il part direct dans mes favoris inch'Allah !!!!


Si met muffins barbe a papa te plaise tu peut voter 5 sur ce site :
http://elodieludwig.e-monsite.com/rubrique,1-2-3-muffins-en-folie,1682335.html


bisous



cuisinebouchra 06/07/2011 11:19



merci bcp pour ta visite et avec grand plaisir ma chère bisous



Sourour Hyba Oum Hicham 05/07/2011 23:38



salam bouchra et emrci de tout coeur je n'ai aps rpéparé d'article tellement j'étais stressée hier


merci et Insha Allah khair pour MAHMOUD


BISES



cuisinebouchra 06/07/2011 11:19



ya rabi amine hbiba lahla ykhatik gros bisous



nicole passions 05/07/2011 22:17



comme ce doit être bon...je me laisserai bien tenter


Bisoussss ma douce amie



sanaa 05/07/2011 16:39



 


Coucou, mon passage pour te souhaiter bon mardi et te annoncer que je serais absente pendant deux mois je sais c’est long mais…  je te dis a la prochaine et n’oublie pas de passer quand même de temps en temps pour un pt coucou  gros bisous.


thelay fi rasek et ramadan moubarak said, gros bisous aux enfants



cuisinebouchra 05/07/2011 22:43



lahla ykhatik hbiba diali et bon vacances allah ydikoum 3la khire gros bisous 



Chouya 05/07/2011 12:05



Alors ça il faut de la patience mais c'est un régal !


*


**


*** Belle journée


**** et à bientot !


*****      Chouya !



Eliane 05/07/2011 09:30





Coucou Bouchra, bon mardi
Vive l'été, belle journée, a demain



Leila 04/07/2011 23:59



Ahlan bik hbiba,


Je passe te saluer, j'espère que tu vas bien :)


A bientôt, bisous.



Nesyla 04/07/2011 15:08



macha Allah ma soeur, ta chebakia est géniale. bizzz



Rachida 04/07/2011 13:55



HUUUM!!! j'adore avec un bon café,  bravo



Eliane 04/07/2011 06:57



 



 
Bonjour Bouchra
Très bon début de semaine, a demain



chhiwate fassiya 04/07/2011 00:11


raha mazal katchehini hade chebbakiya tbarkelah 3like. bisou**


lesjoyauxdesherazade 04/07/2011 00:00



voilà un délice typiquement marocain,j'en ai jamais gouté et du coup jamais essayé de faire.et j'espère bien le faire un jour,donc merci parceque la recette m'a l'air bien réussi


si non j'ai une question ,s'il te plais la gomme arabique qu'on utilise souvent dans la patisserie marocaine ,elle sert à quoi au juste,j'aimerai bien comprendre ce qu'elle rapporte à la recette
.


merci bouchra pour ta réponse et pour tes visites à mon tout jeune blog et à tes gentil commentaires,bonne soirée,bizzzzzzzzz



cuisinebouchra 05/07/2011 22:48



merci bcp ma chère pour ton joli commentfaire , pour la gomme arabique elle donne comme on dit nessma et taalika à la recette c'eest tout ce que je sais  mais je vais chercher et je
te le dis ma chère gros bisous



Amal bidawiya 03/07/2011 22:50



bonne et douce nuit


@ +


http://www.Amalbidawiya.over-blog.com



Sourour Hyba Oum Hicham 03/07/2011 20:30



salam Bouchra je ne sais aps si c'est demain ou apr_ès demain ils ne savant pas encore


merci pour le soutien


amicalement



aicha 03/07/2011 19:58



bonjour bouchra,


tout d'abord je te félicite pour ton savoir faire , ta bonté pour partager avec nous tes recettes et ta volonté de faire des recettes les photografiet et les poster merci beaucoup.


bon, j'Ai une petite question pour tes jolies chebakia et réponds allah ykhallik :


est ce que tu met la levure boulangère


est ce que tu peux me dire la quantité d'eau qui entre exactement dans la recette pour avoir une pâte pas trop dure et pas trop molle, j'ai déja essayer de faire chebekia et la pâte était trop
dure donc dufficille a travailler


j'attends ta réponse s'il te plait que Dieu te protège et protège tes enfants.



cuisinebouchra 04/07/2011 22:13



merci bcp ma chère pour ta visite et ravie de vous connaitre , dans cette recette que j'ai fais pas levure de boulanger sauf chimique , et pour la quantité d'eau selon la farine , c'est
comme on fait du pain on met l'eau petit à petit jusqu'à la pate sois lisse mais pas molle ni dur et ut verras inchaallah ghadi tjik ghzala ok je vais essayer de poster une autre facon inchaallah
bisous et je m'excuse pour le retard 



matbakhi.over-blog.fr 03/07/2011 14:37



assalam 3alaykom okhti mach'allah 3lik allah ya3tik assaha 



Soulef amour de cuisine 03/07/2011 10:51



l'une des gateaux que j'aime le plus.


bisous



Vespcondove 03/07/2011 02:58



il fait trop chaud aujourd hui pour cuisiner ce type de cuisine.


bonne journee.



lilousine 03/07/2011 01:53



très réussi, bravo!



oum mannou latunisienne 03/07/2011 01:16



une r7 que j'ai envie d'essayer il y a longtemps , mais pas le courage; bises***



oum yasmine 03/07/2011 00:43



hummm j'aime beaucoup el chebakiya masha allahla tienne est superbe



Amal bidawiya 03/07/2011 00:24



juste un passage pour te souhaiter une bonne journée de dimanche :)


@+


http://www.Amalbidawiya.over-blog.com



Flower63 03/07/2011 00:06



Très appétissant, bravo !!!
Passe une bonne soirée !



Sourour Hyba Oum Hicham 02/07/2011 21:25



pour la petite je faisais allusion à elle quand je parlais de styliste elle est à croquer ma petite fille merci pour witeq witeq et oui si loin de moi mes eptits biijoux pas facile Insha
Allah 3andeq bouchra et ses eptits enfants


 



cuisinebouchra 02/07/2011 23:52



merci hbiba lahla ykhatik 3lihoum gros bisous 



feloussa 02/07/2011 19:03



salam wa alaiki ma belle 


je raffole de ces gourmandises hummmmmmm!!!


merci du partage bissssssssss



Michèle57 02/07/2011 18:04



Encore une gourmandise que je ne connaissais pas. Je gouterai bien.
Bonne soirée



Michèle57 02/07/2011 18:03



Encore une gourmandise que je ne connaissais pas. Je gouterai bien


Bonne soirée



chhiwate fassiya 02/07/2011 17:05



tbakelah 3like. hadchi ghezzal le ramadan inchaellah. 3wachere mabrouka



sihem 02/07/2011 15:37



bonjour bouchra


me voici sur ton blog et ca ne veut pas dire  que je n'aime pas visiter le tient ou de quelqu'un d'autre mais crois moi ma chere que c'est par manque de temps


bonne journee et gros bisou amical



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