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17 février 2015 2 17 /02 /février /2015 07:34
POULETS AUX CHAMPIGNONS ET SAUCE BLANCHE دجاج بالفطر والصلصة البيضاء

les ingrédients:

2 poulets 

1 pot de champignons 

des oeufs de cailles

pour la marinade :

le jus d'une orange amére 

1/2 càc de harissa 

1 càc de coriandre poudre 

1 càc de curcuma

5 gousses d'ail écrasés

sel et poivre

1 cube de bouillon de poulet 

pour la dorure :

1 càc de moutarde 

1 càc de beurre

1 càc de piment doux 

sauce blanche :

1 pot de créme fraiche 

1 verre de lait 

2 càs de farine 

50g de fromage en portions

une gousse d'ail écrasés

sel et poivre 

1 oignon émincée 

 

2 دجاجات
علبة فطر
بيض السمان
بالنسبة للترقيدة :
عصير ليمونة مرة أو زنبوع
نصف ملعقة صغيرة هريسة
م ص قزبور يابس مطحون
م ص خرقوم
5 ضروس ثومة مدقوقة
ملح و إبزار
مكعب دجاج
بالنسبة للدهن :
م ص خردل
م ص زبدة
م ص طحميرة بابريكا
صلصة بيضاء :
علبة قشدة طرية
كاس حليب
2 م ص دقيق 
50غ جبن أبيض
فص ثوم مبشور
ملح و إبزار
بصلة مبشورة

 

 

 

 

POULETS AUX CHAMPIGNONS ET SAUCE BLANCHE دجاج بالفطر والصلصة البيضاء
POULETS AUX CHAMPIGNONS ET SAUCE BLANCHE دجاج بالفطر والصلصة البيضاء
POULETS AUX CHAMPIGNONS ET SAUCE BLANCHE دجاج بالفطر والصلصة البيضاء
POULETS AUX CHAMPIGNONS ET SAUCE BLANCHE دجاج بالفطر والصلصة البيضاء

Laver les poulets , et couper en deux 

dans un bol , mettez je jus d'orange amére , hrissa , coriandre moulus , curcuma , l'ail écrasés , sel et poivre , le bouillon cube marinés les tranches de poulet et laisser toutes une nuits au réfrigérateur 

 

يغسل الدجاج ويقطر ويقسم إلى قسمين
في إناء نضع عصير الليمون المر ، هريسة ، قزبور بودرة ، خرقوم ، ثوم مدقوق ، ملح و إبزار و مكعب الدجاج يرقد الدجاج ويترك ليلة كاملة في المبرد 

le lendemain , mettez les poulets dans un moule habillé du papier cuisson , et ajouter un verre d'eau et couvrir du papier et cuire au four température doux lorsque le poulet commence à cuire on prends une louche de buillon et laisser de coté , lorsque le poulet est cuite , on nappe avec la marinade , beurre et paprika et moutarde , et laisser prendre la belle couleur au four , et on l'arrose avec le bouillon restant 

في الغذ ، نضع الدجاج في آنية فوق ورق الطهي ونضيف كأس ماء ويغطى بالورق ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة ، عند نضج الدجاج نأخذ كأس من المرق ونتركه جانبا ، ونزيل الورق ونذهن الدجاج بصلصة الذهن ، الزبدة والخردل و بابريكا ويترك يتحمر مع سقيه بالمرق حتى يأخذ ذلك اللون المحمر

POULETS AUX CHAMPIGNONS ET SAUCE BLANCHE دجاج بالفطر والصلصة البيضاء
POULETS AUX CHAMPIGNONS ET SAUCE BLANCHE دجاج بالفطر والصلصة البيضاء

Dans une poéle , mettez 1 càs de beurre , ajouter l'oignon émincée et laisser revenir puis ajouter les champignons , sel et poivre et une gousses d'ail écrasés 

في مقلاة ، نضع ملعقة كبيرة زبدة ثم البصلة مفرومة ، تترك تشحر ثم نضيف الفطر ، ملح وإبزار و فص ثوم 

 

POULETS AUX CHAMPIGNONS ET SAUCE BLANCHE دجاج بالفطر والصلصة البيضاء

la sauce blanche :

dans une casserole , mettez la créme fraiche , le lait , sel et poivre , l'ail en poudre , la farine et laisser bouillir puis ajouter le fromage bien mélanger et retirer du feu 

في كسرولة ، نضع القشدة ، الحليب ، ملح و إبزار ، ثوم بودرة والدقيق يترك يغلى مع التحريك ثم نضيف الجبن ويحرك حتى تنسجم العناصر ويترك جانبا

 

POULETS AUX CHAMPIGNONS ET SAUCE BLANCHE دجاج بالفطر والصلصة البيضاء

dans un plat , mettez les poulets , puis la sauce blance et les champignons et l'oignon , et décorer avec les oeufs de cailles , saupoudrer du fromage rapé 

في إناء التقديم نضع الدجاج ثم الصلصة البيضاء وفوقها الفطر مع البصل ونزين ببيض السمان مسلوق 

نرش قليل من الجبن المبشور فوق الدجاج

POULETS AUX CHAMPIGNONS ET SAUCE BLANCHE دجاج بالفطر والصلصة البيضاء

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Published by Cuisine Bouchra - dans plat marocaines 12
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commentaires

voyance gratuitement 19/10/2015 13:50

Ton blog est formidable, travail de grande qualité... Je suis certaine que beaucoup seront d'accord avec moi même s'ils ne prennent pas le temps de te le dire.

voyance gratuite par email 01/09/2015 17:18

Testé et encore approuvé…

voyance gratuite en ligne 30/04/2015 16:06

Cela doit être très délicieux ! Huuumm ça à l’air bon ! J’achèterai les ingrédients et je la préparerai bientôt !! Je vous dirais pour le résultat…

voyance gratuite par mail 30/04/2015 15:05

Bonjour,
je vous remercie pour cette superbe recette, elle est vraiment facile et surtout délicieuse. Je vais absolument l’essayer.

éloise 04/03/2015 12:09

Miam c est bon ca !

dom 24/02/2015 17:00

Bonne soirée !
Bisoux

dom

dom 20/02/2015 16:36

Je te souhaite une bonne soirée
Bisoux

dom

Matina 19/02/2015 21:54

Alf saha

dom 19/02/2015 16:27

Bon jeudi.
Bisoux, Gaëlle

dom, endormie ...

Amarante 19/02/2015 14:04

J'adooore en plus cette belle couleur apporte un peu de soleil!!! bisous bisous!

dom 18/02/2015 16:51

Bon mercredi après midi.
Bisoux

dom, grippée

Aziza 18/02/2015 09:11

Huuum ! Un vrai régal !
Ma chae Allah alik
Bonne journée

dom 17/02/2015 15:47

Ca doit être calorique ! ;-)
Merci.
Bonne soirée.
Bisoux, Gaëlle

dom

cerise 17/02/2015 12:28

coucou
bonne journée
bisouss

kougelhopfetchocolat 17/02/2015 11:49

un plat qui me met l'eau à la bouche

Bienvenue

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